Silvia Scandella<\/strong>, classe 1995, quest’anno ha voluto intraprendere un nuovo viaggio. La ex studentessa di ABF Clusone<\/strong> ha deciso di rilevare la vecchia “Pasticceria Bardoni” a Lovere e coronare il suo grande sogno: aprire un dolce negozio tutto suo, “Esse Pastry Shop<\/strong>“. Abbiamo allora colto la palla al balzo e deciso di andare a trovarla nella sua nuovissima pasticceria.<\/p>\n\n\n\n Il sogno di Silvia \u00e8 stato coltivato negli anni grazie alla passione e alle varie esperienze lavorative, che lo hanno reso sempre pi\u00f9 concreto. La storia di Silvia ci ha colpiti anche perch\u00e9 ha iniziato questo percorso durante il periodo pandemico di Covid19. Infatti, il momento in cui ha preso questa decisone non ha facilitato il raggiungimento del suo obiettivo. Abbiamo intervistato Silvia, cos\u00ec che possa essere lei a raccontarvi la sua storia in prima persona. <\/p>\n\n\n\nLa sua storia<\/h5>\n\n\n\n
Inizia i suoi studi professionali con indirizzo pasticceria<\/a><\/strong> ad ABF. Durante il suo percorso nella nostra azienda di formazione ha avuto la possibilit\u00e0 di fare stage all’interno di ristoranti, pasticcerie (tra cui la ex Pasticceria Bardoni) ed hotel consigliati dai nostri docenti e chef.
Secondo Silvia il rapporto con i docenti \u00e8 stato fondamentale: “l’aiuto pi\u00f9 grande mi \u00e8 stato dato dagli chef che mi hanno indirizzata su stage e lavori. Anche dopo aver finito la scuola, quando li contattavo sono sempre stati molto gentili e disponibili”.
Dopo varie esperienze lavorative la ex studentessa ha capito che aprire un negozio di pasticceria sarebbe stato un passo importante per la sua vita ma soprattutto per la sua carriera.<\/p>\n\n\n\n
Con la sua profonda tenacia, per\u00f2, \u00e8 riuscita a trasformare questo ostacolo nella realizzazione del suo grande sogno.<\/p>\n\n\n\nL’intervista<\/h5>\n\n\n\n