{"id":17020,"date":"2022-09-26T14:24:59","date_gmt":"2022-09-26T12:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/?p=17020"},"modified":"2022-10-10T13:52:28","modified_gmt":"2022-10-10T11:52:28","slug":"bergamoscienza-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/bergamoscienza-2022\/","title":{"rendered":"BergamoScienza 2022: meglio un uovo oggi&#8230;"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading\">BergamoScienza 2022 &#8211; ABF tratta di uova<\/h5>\n\n\n\n<p>In occasione dell&#8217;edizione dell&#8217;anno scorso abbiamo ottenuto il primo posto grazie alla preparazione dei nostri ragazzi e ad un libretto illustrativo delle diverse attivit\u00e0. Quest&#8217;anno ABF ha deciso di dedicare l&#8217;edizione 2022 di BergamoScienza proprio a lui: l&#8217;uovo. \u201c<em>Omne vivum ex ovo<\/em>\u201d: gi\u00e0 dicevano gli antichi Romani, ossia \u201cOgni essere vivente proviene da un uovo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>In realt\u00e0 fin dagli albori della civilt\u00e0 e in tutte le culture antiche e moderne, l\u2019uovo \u00e8 stato simbolo di creazione, fecondit\u00e0 e rinascita. Nella sua forma perfetta, delicata ma resistente, racchiude il mistero e la sacralit\u00e0 della vita.<\/p>\n\n\n\n<p>I destinatari del progetto sono gli studenti delle scuole medie.<\/p>\n\n\n\n<p>Scopriamo insieme il percorso che abbiamo organizzato per voi.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">I settori coinvolti<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il settore <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/corso-di-operatore-di-panificazione-e-pasticceria\/\">Pasticceria<\/a> propone <strong><em>&#8220;Schiuma di albume&#8221;<\/em><\/strong> con il fenomeno chimico della denaturazione meccanica delle proteine dell&#8217;uovo attraverso il montaggio a frusta degli albumi. <\/li><li>Il settore <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/operatore-di-cucina\/\">Cucina<\/a> propone una preparazione della cucina molecolare chiamata <strong><em>&#8220;l&#8217;uovo ubriacone&#8221;<\/em><\/strong>, successivamente si passa all&#8217;esperimento di denaturazione termica <strong><em>&#8220;Un difficile uovo sodo&#8221;<\/em><\/strong>.<\/li><li><span style=\"color: initial;, sans-serif\">Il settore operatore <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/operatore-grafico-ipermediale\/\">Grafico<\/a><\/span> ci presenta <strong><em>&#8220;L&#8217;uovo senza veli&#8221;<\/em><\/strong> nel quale l&#8217;uovo messo in un bicchiere di aceto si trasforma in una pallina magica. Gli esperimenti continuano con &#8220;<strong><em>Cottura magica<\/em><\/strong>&#8221; che prevede una denaturazione chimica mediante cloruro di sodio. <\/li><li>il settore <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/corsi\/operatore-agricolo-e-allevamento-animali\/\">Agricolo<\/a> ci illustrer\u00e0 come dare nuova vita al guscio d&#8217;uovo con l&#8217;esperimento <strong><em>&#8220;Dell&#8217;uovo non si butta via niente&#8221;<\/em><\/strong> e per finire <strong><em>&#8220;Sale o scende?&#8221;<\/em><\/strong>.  <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Che cosa lega i vari esperimenti di BergamoScienza 2022 all&#8217;ABF di Clusone?<\/h5>\n\n\n\n<p>Tra i temi caldi di questa edizione spiccano la&nbsp;<strong>genetica<\/strong>, in occasione dei 200 anni dalla nascita di Gregor Mendel, il padre della genetica moderna; lo&nbsp;<strong>studio dell\u2019universo<\/strong>, dall\u2019infinitesimamente piccolo all\u2019infinitamente grande; le ultime frontiere della&nbsp;<strong>medicina<\/strong>, dalle ultime ricerche nel campo della lotta ai tumori agli studi dedicati ai processi biochimici alla base di malattie neurodegenerative.<\/p>\n\n\n\n<p>ABF pone l&#8217;attenzione soprattutto sulla genetica dell&#8217;uovo, con esperimenti riguardanti la denaturazione meccanica, termica e chimica delle proteine dell&#8217;uovo, ma anche come il suo guscio possa essere nutrimento e medicina per molte piante. <\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Come iscriversi a BergamoScienza 2022?<\/h5>\n\n\n\n<p>Il calendario di BergamoScienza 2022 \u00e8 ricco. Le prenotazioni per il nostro laboratorio &#8220;Meglio un uovo oggi&#8230;&#8221; sono aperte: per iscriverti o avere maggiori informazioni visita <a href=\"https:\/\/festival.bergamoscienza.it\/it\/calendario\/74679\/meglio-un-uovo-oggi-?datainizio=26\/09\/2022&amp;datafine=16\/10\/2022&amp;target=&amp;disponibilita=False\">il sito ufficiale di BergamoScienza<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BergamoScienza 2022 &#8211; ABF tratta di uova In occasione dell&#8217;edizione<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":17029,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>BergamoScienza 2022: meglio un uovo oggi... - Clusone<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La sede di Clusone ospita BergamoScienza 2022 con un progetto dal titolo &quot;Meglio un uovo oggi...&quot;. 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