{"id":25886,"date":"2026-05-20T12:25:18","date_gmt":"2026-05-20T10:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/sangiovanni\/?post_type=corsi&#038;p=25886"},"modified":"2026-05-22T08:43:25","modified_gmt":"2026-05-22T06:43:25","slug":"introduzione-alla-caseificazione","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/sangiovanni\/corsi\/introduzione-alla-caseificazione\/","title":{"rendered":"Introduzione alla caseificazione"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ABF organizza un corso teorico\/pratico, rivolto a privati e aziende, col quale potrai apprendere i rudimenti della caseificazione<\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti principali<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso teorico\/pratico si svolge interamente presso il laboratorio di caseificazione di ABF San Giovanni Bianco.<\/p>\n\n\n\n<p>Argomenti trattati:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Trattamenti del latte: pastorizzazione. Caseificazione pratica: yogurt e produzioni casearie a base di crema di latte<\/li>\n\n\n\n<li>La caseificazione: acida e presamica. Caseificazione pratica formaggi a pasta cruda. Innesti e loro impiego<\/li>\n\n\n\n<li>Caseificazione pratica: formaggi a pasta semicotta. Caseificazione pratica: ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>Caseificazione pratica: formaggi a pasta filata<\/li>\n\n\n\n<li>Maturazione e stagionatura dei formaggi<\/li>\n\n\n\n<li>Difetti dei formaggi<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di taglio dei formaggi Il benessere della lattifera nelle varie fasi produttive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Quando si svolge il corso di Introduzione alla Caseificazione?<\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso di Introduzione alla Caseificazione si terr\u00e0 due pomeriggi a settimana, il <strong>luned\u00ec<\/strong> e il <strong>gioved\u00ec<\/strong>, <strong>dalle 15.30 alle 18.30<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La durata totale \u00e8 di <strong>20 ore<\/strong>, suddivise in 6 lezioni di <strong>3 o 4 ore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso inizier\u00e0 il <strong>29 giugno<\/strong> e terminer\u00e0 il <strong>16 luglio 2026<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><br>Ulteriori Informazioni<\/h5>\n\n\n\n<p>Per ottenere l\u2019attestato di partecipazione \u00e8 richiesta una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso sar\u00e0 tenuto dalla <strong>Dott.ssa Daniela Perniceni<\/strong>, medico veterinario e docente del corso agricolo di ABF San Giovanni Bianco.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Sei disoccupato?<\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:lavoro.sangiovannibianco@abf.eu\">Contattaci<\/a> per verificare i requisiti del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/programma-gol\/\">Programma GOL<\/a>&nbsp;e per scoprire i corsi a te dedicati.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contatti<\/h5>\n\n\n\n<p>Per maggiori informazioni non esitare a contattarci al numero 034543811 oppure via mail <a href=\"mailto:formazione.sangiovannibianco@abf.eu\">formazione.sangiovannibianco@abf.eu<\/a>.<a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/07\/CL-Introduzione-alla-Caseificazione.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_6a0d8a6748426\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/sangiovanni\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/05\/SGB-Introduzione-alla-Caseificazione-1.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina!<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":25926,"parent":0,"template":"","class_list":["post-25886","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-verde"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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