{"id":25434,"date":"2025-09-29T11:52:28","date_gmt":"2025-09-29T09:52:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/sangiovanni\/?p=25434"},"modified":"2025-09-29T11:52:29","modified_gmt":"2025-09-29T09:52:29","slug":"vendemmia-dalluva-alla-produzione-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/sangiovanni\/vendemmia-dalluva-alla-produzione-del-vino\/","title":{"rendered":"Vendemmia: dalla raccolta dell’uva fino alla produzione del vino"},"content":{"rendered":"\n

Gita fuori porta alla Cascina Serradesca: prima esperienza esterna di quest’anno formativo <\/h3>\n\n\n\n

La Vendemmia<\/h5>\n\n\n\n

La raccolta dell’uva \u00e8 una fase fondamentale del processo di trasformazione degli acini in vino.<\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 essere svolta manualmente, come hanno fatto i nostri ragazzi, o meccanicamente con l’ausilio delle macchine. <\/p>\n\n\n\n

L’organizzazione della giornata<\/h5>\n\n\n\n
\n

“L’uva \u00e8 pronta per la vendemmia!” <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Il momento della vendemmia <\/strong>non viene scelto dall’agricoltore, non \u00e8 sempre lo stesso per ogni annata o per ogni tipologia di uva: tutto dipende dalla natura, dalle condizioni climatiche e dallo stadio di maturazione dell’uva.<\/p>\n\n\n\n

Per questo motivo scegliere la data in cui recarsi alla Tenuta \u00e8 stato complesso; la conferma \u00e8 arrivata qualche giorno prima, quando l’uva era ormai pronta. <\/p>\n\n\n\n

I ragazzi sono partiti con due pullman e hanno raggiunto la Tenuta Cascina Serradesca<\/strong> di Scanzorosciate verso le 7 del mattino, si sono preparati e hanno iniziato subito a lavorare! Dopo una mattinata passata tra le vigne, verso mezzogiorno hanno pranzato con un panino circondati dalla natura.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Le attivit\u00e0<\/h5>\n\n\n\n

Durante la giornata i ragazzi si sono occupati della raccolta di uva rossa<\/strong>. Con delle forbici hanno selezionato i grappoli maturi, che hanno poi posto nelle ceste cercando di non schiacciare gli acini.<\/p>\n\n\n\n

Dopo una prima fase di raccolta sono passati a una selezione pi\u00f9 precisa, eliminando foglie e parti rovinate. Si tratta di un processo fondamentale per ottenere un vino di buona qualit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Per entrare ancora di pi\u00f9 in questo mondo si sono cimentati in calcoli e conteggi, cercando di capire la quantit\u00e0 di uva presente in ogni cassetta e la successiva quantit\u00e0 di vino che si riuscir\u00e0 a produrre. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una mattinata molto interessante e stimolante che ha dato inizio ad una serie di esperienze e attivit\u00e0 che vedranno partecipi i nostri ragazzi durante l’anno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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