Barman 1° livello

Corso Adulti

area: Cucina e ristorazione
durata: 50 ore (di cui 4 di formazione HACCP)
data di inizio: 07/11/2023
certificazione: Attestato di competenza
costo: 480 €
posti previsti: 12

Corso di barman: scopri il mondo della mixology e della caffetteria

Perché un corso di barman?

Il corso di barman è destinato a coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo della ristorazione o a chi già vi opera, fornendo gli strumenti teorici e pratici per lavorare in modo professionale come bartender o barmaid.

Durante il percorso formativo gli allievi impareranno a conoscere i principali metodi di lavoro all’interno di un bar, dal corretto servizio delle bevande e della miscelazione fino alle principali preparazioni di caffetteria e cocktail.

Scoprirai inoltre tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, sperimentando in prima persona una semplice ma efficace tecnica di preparazione che ti metterà già in condizione di divertirti e di conoscere le tecniche di base di costruzione di un cocktail.

Imparerai anche a servire al meglio le bevande e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto.

Contenuti

Durante il corso di barman affronterete i seguenti argomenti:

La figura del barman: chi è e cosa fa;
Gli strumenti del mestiere: dalle attrezzature all’organizzazione del banco da bar;
Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
L’allestimento del banco e della sala;
Caffè, cappuccini e caffè speciali;
Avvicinamento al Latte Art;
Le alternative al caffè: i surrogati, the, tisane e infusi;
I cocktails: struttura e classificazione;
Tecniche di mixology;
Conoscenza e selezione delle materie prime;
Il bar gastronomico;
Elementi base di enologia.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di barman è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

Maggiore età
Per gli stranieri: buona conoscenza della lingua italiana

Orario delle lezioni e note

Il corso di Barman 1° livello si svolgerà il lunedì e il giovedì, dalle 17.30 alle 21.30. La frequenza è obbligatoria (almeno il 75% delle ore previste).

Al termine del corso verrà rilasciato: attestato di competenza previo il superamento dell’esame finale.

Il corso può essere gratuito per disoccupati dai 16 ai 65 anni in possesso dei requisiti Programma GOL.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.