Corso Adulti
  • area: Ristorazione
  • durata: 3 incontri
  • data di inizio: 01/12/2020
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 60 €
  • posti previsti: 20

Il caffè ormai è una regola, un vizio a cui non vorremmo mai rinunciare. Siamo affezionati al primo caffè del mattino, a casa, con la moka tradizionale, così come a quello del bar, cremoso e forte, sorseggiato in una tazzina calda magari accompagnata da una gustosa brioches. Ma è possibile fare a casa il caffè con la schiuma come al bar?

Ecco a voi un corso dedicato alla preparazione di un buon caffè e un buon cappuccino a casa… con decorazioni in latte art!

Federico Pinna, barista e finalista ai Campionati italiani di Latte art 2020, propone un viaggio alla scoperta del mondo del caffè! Tre incontri on line rivolti a tutti gli appassionati della tazzina che vogliono concedersi anche a casa un buon caffè o vogliono divertirsi con le decorazioni del latte per cappuccini strepitosi!

Ecco il programma:

  • Martedì 1 dicembre – Che cos’è il caffè?

Conosciamo la materia prima: i metodi di raccolta e lavorazione, l’intera filiera dalla pianta alla tazzina, tutti i passaggi che fa il chicco di caffè prima di arrivare al consumatore finale.

  • Martedì 15 dicembre: È possibile bere un buon caffè o un buon cappuccino anche a casa?

Ricerchiamo prodotti di qualità e soprattutto impariamo a lavorarlo al meglio a casa. Come preparare un buon espresso, una moka perfetta e il cappuccino fatto in casa con la French press anche in Latte art! Impariamo a preparare un cocktail caldo al caffè utilizzando la moka.

  • Martedì 22 dicembre – Che cos’è lo specialty coffee? Quali sono i metodi alternativi per l’estrazione del caffè e Latte art da competizione!

Lo specialty coffee, il caffè pregiato che in pochi conoscono. Conosciamo i metodi alternativi per estrarre il caffè, i metodi a filtro, V60, Aeropress, French Press. Dimostrazione di alcuni disegni con la tecnica della Latte Art da competizione

Info

Le lezioni si svolgeranno online dalle 18:00 alle 19:30 attraverso la piattaforma Google MEET.

Per avere ulteriori informazioni sul corso o altri corsi non esitate a contattarci allo 0363.1925677 o mandate una mail a lavoro.treviglio@abf.eu

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO