{"id":14524,"date":"2020-12-01T17:00:00","date_gmt":"2020-12-01T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?post_type=corsi&#038;p=14524"},"modified":"2024-04-05T15:22:25","modified_gmt":"2024-04-05T13:22:25","slug":"1b-operatore-della-ristorazione-allestimento-sala-e-somministrazione-piatti-e-bevande","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/1b-operatore-della-ristorazione-allestimento-sala-e-somministrazione-piatti-e-bevande\/","title":{"rendered":"Operatore di sala e bar"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/testata-renino-loghi-PNRR-1024x88.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18406\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-f3e30ae5-67a6-4321-bb58-685f59334967\">Obiettivo<\/h5>\n\n\n\n<p id=\"block-ced0dbea-97f7-4d7f-9746-690131cdaa63\">L\u2019addetto ai servizi di sala bar si occupa, individualmente e\/o in collaborazione con altri, della somministrazione e della vendita di alimenti e bevande, realizzando i diversi tipi di servizio di sala e le principali preparazioni di bar. Gestisce in autonomia la preparazione giornaliera della sala e del bar (mise en place di base) e, su indicazione del responsabile aziendale, l\u2019effettuazione delle diverse tipologie di servizio e le varie fasi di comanda. Cura il rapporto con la clientela nelle fasi di accoglienza, di servizio al tavolo o al bar e di commiato; ha senso dell\u2019ospitalit\u00e0, opera con disponibilit\u00e0 e discrezione professionale; sa gestire situazioni critiche. Si inserisce in aziende di ristorazione (ristoranti tradizionali, ristoranti gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d\u2019albergo ecc.) ed in esercizi pubblici di vendita (bar, pub, enoteche&#8230;). Possiede capacit\u00e0 tecniche professionali di base e lavora a livello operativo-esecutivo.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-98277d6d-eca6-4950-b48f-f6001a95cbb5\">Competenze<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparare snack e piatti veloci da servire al bar, predisponendo ed abbinando le materie prime secondo le ricette e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.<\/li>\n\n\n\n<li>Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Requisiti<\/h5>\n\n\n\n<p>Dai 14 ai 18 anni con Diploma di scuola secondaria di I grado (licenza media)<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-7ecab2db-b856-484d-bc88-abf35522abfc\">Tirocini\/Stage<\/h5>\n\n\n\n<p id=\"block-7ecab2db-b856-484d-bc88-abf35522abfc\">150 ore di alternanza protetta al primo anno e un minimo di 1200 ore di esperienza in azienda tra il secondo ed il quarto anno. Possibilit\u00e0 di terminare gli studi in apprendistato.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Proseguimento studi<\/h5>\n\n\n\n<p>Possibilit\u00e0 di frequentare il 4\u00b0 anno per il conseguimento del&nbsp;Diploma Tecnico Professionale.<\/p>\n\n\n\n<p>Possibilit\u00e0 di frequentare anche il 5\u00b0 anno ed accedere all&#8217;<a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/maturita-in-abf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esame di maturit\u00e0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Articolazione oraria<\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/bergamo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Orari-sala-bar.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-19864\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - SALA BAR - ABF Treviglio\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PoiBPQe9MYw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Denominazione Corso per iscrizione<\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Operatore della ristorazione &#8211; Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Codice Meccanografico: BGCF02900N<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-d970b9c2-5f67-48d3-b6f2-59d26a649021\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p id=\"block-71cdb8e2-b11f-49ce-9b42-6ef6158f91d1\">Segreteria didattica<br><a href=\"mailto:treviglio@abf.eu\">treviglio@abf.eu<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":16151,"parent":0,"template":"","class_list":["post-14524","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-dopo-la-terza-media","tipologia-corsi-ristorazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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