{"id":18270,"date":"2023-10-30T10:27:52","date_gmt":"2023-10-30T09:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?post_type=corsi&p=18270"},"modified":"2026-05-22T08:43:46","modified_gmt":"2026-05-22T06:43:46","slug":"cucina-campana","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/cucina-campana\/","title":{"rendered":"Serate da chef: I sapori delle regioni italiane – La campania"},"content":{"rendered":"\n

Arrivano da ABF le serate regionali di cucina!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

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Siete pronti a conoscere tutti i sapori d\u2019Italia?<\/h5>\n\n\n\n

Azienda Bergamasca Formazione di Treviglio, insieme alle sedi di Clusone e Bergamo, ha messo in programma per la stagione 2023-2024 le serate di cucina regionale. Saranno 3 serate per ogni sede, ogni serata tratter\u00e0 una regione differente.<\/p>\n\n\n\n

ABF Treviglio partir\u00e0 con una delle regioni italiane pi\u00f9 attive dal punto di vista culinarie: la Campania!<\/h5>\n\n\n\n

Alla parola Campania, il primo pensiero che viene in mente \u00e8 la pizza! Eppure ci sono tantissime prelibatezze da poter cucinare e assaggiare. La serata di cucina campana \u00e8 sicuramente un buon allenamento per arricchire la conoscenza del patrimonio culinario della regione. Sono moltissimi i prodotti registrati ai marchi IGP e DOC, come la pasta di Gargnano di Napoli o semplicemente la Mozzarella di Bufala, dalla Nocciola di Giffoni al pomodoro San Marzano. <\/p>\n\n\n\n

Contenuti della serata Venerd\u00ec 17 novembre<\/h5>\n\n\n\n

Durante la serata i corsisti andranno a preparare un men\u00f9 con prima e seconda portata, accompagnata dal dessert finale. Per quanto concerne il primo piatto si andr\u00e0 a realizzare la pasta patate e provola.<\/strong> Si tratta di un piatto di umili radici provenienti dalla cultura napoletana, nasce dall\u2019esigenza di piatti unici corroboranti e sostanziosi, unendo per prima cosa i carboidrati dei due ingredienti. Come secondo piatto, la preparazione andr\u00e0 verso il polpo alla Luc\u00ecana accompagnato da zucchine alla scapece<\/strong>. Il polpo \u00e8 un piatto proveniente dal popolare borgo di Santa Lucia, dove esisteva una comunit\u00e0 di pescatori, e rappresenta ad oggi una ricetta tipica della cucina napoletana. Anche le zucchine alla scapece provengono dalla regione partenopea; il termine scapece, deriva dallo spagnolo escabeche (“inzuppare”), e sta a indicare un metodo di conservazione degli alimenti utilizzato gi\u00e0 ai tempi degli antichi Romani. Come dessert la serata prevede l\u2019immancabile pastiera napoletana<\/strong>, dolce tipico della Campania fin dal 1800. <\/p>\n\n\n\n

Chi terr\u00e0 il corso?<\/h5>\n\n\n\n

Gli insegnanti del corso sono professionisti del settore gi\u00e0 attivi nella formazione professionale di Treviglio, e saranno a disposizione per insegnare tutti i loro segreti partendo dalle preparazioni base fino ad arrivare alle lavorazioni pi\u00f9 complesse e all\u2019avanguardia. La docente sar\u00e0 la nostra chef Teresa Casanova, vi immerger\u00e0 ancora di pi\u00f9 nei sapori della cucina partenopea grazie alle sue origini campane. Sar\u00e0 un viaggio tra gusti e sapori che lascer\u00e0 il segno. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Altre informazioni <\/h5>\n\n\n\n

Il prezzo del corso \u00e8 60 euro. La serata si terr\u00e0 presso la nostra sede di ABF Treviglio, situata a Treviglio (BG) in Via Caravaggio 50, Venerd\u00ec 17 Novembre dalle 18.00 alle 22.00.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Le serate regionali non sono mica finite! Vi aspettiamo nel 2024 con una serata dedicata alla cucina sarda e un’altra dedicata alla regione lombarda. Per i corsiti che si iscriveranno a tutte e tre le serate \u00e8 previsto il 10% di sconto. Per ulteriori informazioni, non esitate a contattare la segreteria al numero 0363.1925677 o inviare una mail a formazione.treviglio@abf.eu<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\n \n \n <\/span>\n <\/span>\n \n Scarica e condividi la locandina del corso<\/span>\n \n <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":18726,"parent":0,"template":"","class_list":["post-18270","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-cucina-e-ristorazione"],"yoast_head":"\nSerate da chef: I sapori delle regioni italiane - La campania - Treviglio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Azienda Bergamasca Formazione di Treviglio, propone tre serate di cucina regionale. 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