{"id":19132,"date":"2023-12-29T13:51:45","date_gmt":"2023-12-29T12:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?post_type=corsi&#038;p=19132"},"modified":"2026-04-23T11:18:08","modified_gmt":"2026-04-23T09:18:08","slug":"serate-da-chef-i-sapori-delle-regioni-italiane-la-lombardia","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/serate-da-chef-i-sapori-delle-regioni-italiane-la-lombardia\/","title":{"rendered":"Serate da chef: I sapori delle regioni italiane &#8211; La Lombardia"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Arrivano da ABF le serate regionali di cucina!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Siete pronti a conoscere tutti i sapori d\u2019Italia?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Azienda Bergamasca Formazione di Treviglio, insieme alle sedi di Clusone e Bergamo, ha messo in programma per la stagione 2023-2024 le serate di cucina regionale. Saranno 3 serate per ogni sede, ogni serata tratter\u00e0 una regione differente.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il terzo appuntamento della cucina regionale sar\u00e0 la cucina lombarda!<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Dopo la Campania e la Sardegna, ABF Treviglio porter\u00e0 i propri corsisti a conoscere e cucinare i piatti tipici della Lombardia.<br>La gastronomia lombarda varia a seconda della provincia di provenienza, per questo motivo insieme allo Chef della serata, Massimiliano Mantovani, vi porteremo in viaggio per le provincie principali.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti della serata di venerd\u00ec 1 marzo:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Durante il corso si andranno a realizzare 5 portate:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la prima portata prevede un viaggio a Pavia, andando a scoprire la&nbsp;<strong>Zuppa Pavese<\/strong>. Si tratta di una zuppa in brodo accompagnata pane raffermo casereccio, formaggio e un uovo fresco al centro;<\/li>\n\n\n\n<li>rimanendo nella Lombardia meridionale, ci sposteremo a Mantova con il&nbsp;<strong>Riso alla Pilota<\/strong>. Non \u00e8 un risotto come tutti gli altri perch\u00e9 prevede la cottura al forno con l\u2019aggiunta della Salamella. Il suo nome deriva dagli operai che all\u2019epoca si occupavano della pilatura del riso;<\/li>\n\n\n\n<li>per la terza portata ci trasferiremo nel capoluogo lombardo, andando a scoprire i&nbsp;<strong>Mondeghili.<\/strong>&nbsp;Si tratta di una ricetta contadina milanese. Alla vista sembrano avere la forma di una polpetta ma attenzione a non confondere i due prodotti; la polpetta proviene dall\u2019Arabia, mentre i mondeghili hanno origine in Spagna. Con l\u2019occupazione spagnola tra fine 1500 e 1600 questi prodotti sono stati esportati anche in Italia;<\/li>\n\n\n\n<li>i mondeghili saranno accompagnati dai&nbsp;<strong>Topaz<\/strong>. Un contorno tipico della Valtellina a base di patate, formaggio e fagiolini;<\/li>\n\n\n\n<li>come dessert il nostro Chef ci accompagna nel cremasco con la&nbsp;<strong>Torta cremonese<\/strong>. Un guscio di pasta frolla croccante si fa scrigno prezioso di un morbido ripieno a base di mandorle e confettura di albicocche. La peculiarit\u00e0 che lo contraddistingue \u00e8 la copertura a losanghe, realizzata con zucchero a velo e marmellata<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Chi terr\u00e0 il corso?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il docente del corso sar\u00e0 lo chef Massimiliano Mantovani, lombardo doc che vi porter\u00e0 alla scoperta della Lombardia. Sar\u00e0 un viaggio tra gusti e sapori che lascer\u00e0 il segno.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Altre informazioni<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il prezzo del corso \u00e8\u00a0<strong>60 euro<\/strong>. La serata si terr\u00e0 presso la nostra sede di ABF di Treviglio, in Via Caravaggio 50,\u00a0<strong>venerd\u00ec 8 marzo dalle 18.00 alle 22.00<\/strong>.<br><br>Le serate regionali non sono finiscono qui! Vi aspettiamo nel 2024 con tutte le altre regioni!<br>Per i corsiti che si iscriveranno a tutte e tre le serate \u00e8 previsto il 10% di sconto.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per ulteriori informazioni, non esitate a contattare la segreteria al numero 0363.1925677 o inviare una mail a<em> <a href=\"mailto:formazione.treviglio@abf.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">formazione.treviglio@abf.eu<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_657af9b764083\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/TV-cucina-lombarda-1.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":19168,"parent":0,"template":"","class_list":["post-19132","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-cucina-e-ristorazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Serate da chef: I sapori delle regioni italiane - La Lombardia - Treviglio<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/serate-da-chef-i-sapori-delle-regioni-italiane-la-lombardia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Serate da chef: I sapori delle regioni italiane - La Lombardia - Treviglio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Arrivano da ABF le serate regionali di cucina! 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