{"id":21000,"date":"2025-01-08T11:43:08","date_gmt":"2025-01-08T10:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?post_type=corsi&#038;p=21000"},"modified":"2026-04-17T11:32:45","modified_gmt":"2026-04-17T09:32:45","slug":"pasticceria-intermediofebbraio","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/pasticceria-intermediofebbraio\/","title":{"rendered":"Pasticceria intermedio"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/clusone\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/05\/FormatGOL-1024x118-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17515\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Per chi vuole sempre migliorarsi, ABF ha organizzato il corso di pasticceria intermedio.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Se conosci gi\u00e0 l\u2019ABC della pasticceria abbiamo il corso che fa per te!<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 rivolto a tutti coloro che, gi\u00e0 in possesso delle competenze di base della pasticceria, desiderano approfondirle e potenziarle per una crescita personale o per potersi inserire professionalmente nell\u2019ambito di pasticcerie artigianali o presso laboratori della grande distribuzione, di ristoranti, hotel o bar.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante le lezioni, anche attraverso l\u2019utilizzo di macchinari specifici, verranno<strong> approfondite le tecniche di lavorazione degli impasti classici <\/strong>(frolla, sfoglia, pan di spagna, pasta choux) <strong>che saranno arricchiti <\/strong>da aggiunte come paste aromatizzanti, frutta secca, cacao ed altri ingredienti ricercati che fungeranno da base per dolci e torte moderne ed elaborate. Verranno sperimentate tecniche per la lavorazione della gelatina, delle creme per le farciture e delle ganache. Verr\u00e0 affrontata in maniera approfondita anche la preparazione delle masse montate e delle paste lievitate.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Sotto la guida dei nostri pasticceri che vi guideranno passo passo potrete muovervi in modo molto pi\u00f9 autonomo tra i fornelli, realizzare prodotti in linea con le nuove tendenze e ottenere quei risultati che vi siete sempre aspettati.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Contenuti del corso<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Torte moderne: semifreddi, mousse, bavaresi<\/li>\n\n\n\n<li>Torte classiche: dama, chantilly, chantilly alla frutta<\/li>\n\n\n\n<li>Monoporzioni<\/li>\n\n\n\n<li>Masse montate<\/li>\n\n\n\n<li>Cornetti sfogliati<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>ll corso si svolger\u00e0 nel laboratorio di pasticceria di Abf Treviglio dove si alterneranno momenti teorici con la spiegazione degli ingredienti utilizzati, delle giuste tecniche da utilizzare e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli allievi potranno quindi realizzare in prima persona ricette e preparati, e, durante la lezione, potranno godere dei frutti delle proprie \u201cfatiche\u201d, degustando le leccornie realizzate.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Requisiti d\u2019accesso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per poter accedere al corso di pasticceria intermedio \u00e8 necessario soddisfare i seguenti requisiti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Maggiore et\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Buona conoscenza della lingua italiana<\/li>\n\n\n\n<li>Aver frequentato un corso di pasticceria base o esperienza professionale anche di breve durata nel settore&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Inoltre, \u00e8 necessario: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>essere in possesso dello SPID \u2013 Sistema Pubblico di Identit\u00e0 Digitale <strong>oppure<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>essere in possesso della carta d\u2019identit\u00e0 elettronica \u201cCIE\u201d con i relativi codici rilasciati dalle autorit\u00e0 competenti. Se in possesso di CIE \u00e8 necessario scaricare sul proprio smartphone l\u2019applicazione \u201cCieSign\u201d per il riconoscimento del documento elettronico;<\/li>\n\n\n\n<li>aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) \u201cFirma LOM\u201d, l\u2019applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Orario delle lezioni e note<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso ha una durata complessiva di <strong>50 ore<\/strong> seguite da un ultimo incontro per l\u2019esame finale e le lezioni si svolgeranno presso la sede Abf di Treviglio <strong>marted\u00ec e gioved\u00ec dalle 17.30 alle 21.30<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>A conclusione del percorso \u00e8 previsto il rilascio di un <strong>attestato di competenza<\/strong> che verr\u00e0 riconosciuto a seguito di una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali e con il superamento dell&#8217;esame conclusivo finale. \u00c8 previsto altres\u00ec il rilascio dell&#8217;attestato di <strong>HACCP<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La quota di iscrizione per il corso di pasticceria intermedio \u00e8 di <strong>\u20ac 580<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">I disoccupati dai 16 ai 65 anni possono <strong>accedere gratuitamente al corso<\/strong>, se in possesso dei requisiti del <a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/programma-gol\/\">Programma GOL<\/a>.<\/h5>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere ulteriori informazioni sul corso chiamare la segreteria allo 0363.1925677 o inviare una mail a <a href=\"mailto:formazione.treviglio@abf.eu\">formazione.treviglio@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_677e571603370\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/01\/TV-Pasticceria-Intermedio.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":19127,"parent":0,"template":"","class_list":["post-21000","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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