{"id":22508,"date":"2026-02-12T15:13:47","date_gmt":"2026-02-12T14:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?post_type=corsi&#038;p=22508"},"modified":"2026-04-23T11:18:14","modified_gmt":"2026-04-23T09:18:14","slug":"pizzaiolo","status":"publish","type":"corsi","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/corsi\/pizzaiolo\/","title":{"rendered":"Pizzaiolo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"72\" src=\"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL-1024x72.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22437\" srcset=\"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL-1024x72.jpg 1024w, https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL-300x21.jpg 300w, https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL-768x54.jpg 768w, https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL-600x42.jpg 600w, https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/11\/testata-trenino-loghi-vettoriale-PNRR-GOL.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La pizza: un patrimonio UNESCO che piace davvero a tutti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Corso di pizzaiolo per apprendere le basi e le principali tecniche di realizzazione della pizza<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Grazie a questo corso, tenuto da esperti di Arte Bianca, si potranno scoprire i segreti di una delle pi\u00f9 tradizionali professioni, realizzando svariate tipologie di pizze, da quelle pi\u00f9 classiche a quelle pi\u00f9 innovative.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante le lezioni i corsisti usufruiranno dell\u2019ampio e moderno laboratorio di panetteria e pizzeria della<strong>&nbsp;<\/strong>sede Abf di Treviglio, dotato di tutte le attrezzature professionali necessarie per le diverse preparazioni. I partecipanti si occuperanno della&nbsp;<strong>realizzazione di pizze, calzoni, focacce e altri prodotti da forno<\/strong>, operando sull\u2019intero processo della lavorazione nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare. In particolare, si prepareranno impasti maneggiando gli ingredienti, seguendo e controllando il processo di lievitazione, porzionatura e spianamento della pasta.&nbsp; Verranno predisposti gli ingredienti per la farcitura di pizze, calzoni e focacce secondo le indicazioni dei clienti, seguendo e controllando il processo di cottura, organizzando il magazzinaggio e la conservazione delle materie prime.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contenuti del corso<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Durante le lezioni del corso pizzaiolo verranno affrontati i seguenti temi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP);<\/li>\n\n\n\n<li>preparazione e lievitazione dell\u2019impasto della pizza;<\/li>\n\n\n\n<li>predisposizione di pizze e focacce per la cottura;<\/li>\n\n\n\n<li>predisposizione di prodotti per la farcitura;<\/li>\n\n\n\n<li>tecniche di lavorazione e conservazione degli ingredienti per il topping;<\/li>\n\n\n\n<li>produzione delle diverse tipologie di pizza, pane, calzoni e focacce;<\/li>\n\n\n\n<li>cottura di pizze e focacce.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Requisiti d\u2019accesso<\/h5>\n\n\n\n<p>Per poter accedere al corso di pizzaiolo \u00e8 necessario soddisfare i seguenti requisiti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Maggiore et\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Buona conoscenza della lingua italiana<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Inoltre, per la partecipazione a questo corso \u00e8 necessario:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>essere in possesso dello SPID \u2013 Sistema Pubblico di Identit\u00e0 Digitale oppure<\/li>\n\n\n\n<li>essere in possesso della carta d\u2019identit\u00e0 elettronica \u201cCIE\u201d con i relativi codici rilasciati dalle autorit\u00e0 competenti. Se in possesso di CIE \u00e8 necessario scaricare sul proprio smartphone l\u2019applicazione \u201cCieSign\u201d per il riconoscimento del documento elettronico;<\/li>\n\n\n\n<li>aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) \u201cFirma LOM\u201d, l\u2019applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Orario delle lezioni e note<\/h5>\n\n\n\n<p>Il corso ha una durata complessiva di 76 ore e, le lezioni si svolgeranno presso la\u00a0<strong>sede Abf di Treviglio<\/strong>\u00a0in tre incontri settimanali:\u00a0<strong>luned\u00ec e marted\u00ec dalle 16.30 alle 21.30.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 richiesta una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali previste dal corso, al termine del quale, previo superamento dell\u2019esame finale e del superamento del test HACCP, verranno rilasciati:&nbsp;<strong>attestato di competenza e attestato di HACCP<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Il corso \u00e8 rivolto ai disoccupati dai 16 ai 65 anni in possesso dei requisiti del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.abf.eu\/programma-gol\/\">Programma GOL<\/a>.<\/h5>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sei interessato a questo corso ma non sei disoccupato?<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:formazione.treviglio@abf.eu\">Contattaci<\/a>, saremo lieti di presentarti la nostra offerta formativa dedicata.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante \u201cISCRIZIONE\u201d in fondo a questa pagina.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contatti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Per avere ulteriori informazioni sul corso chiamare la segreteria allo 0363.1925677 o inviare una mail a\u00a0<a href=\"mailto:lavoro.treviglio@abf.eu\">lavoro.treviglio@abf.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_69722fe99f17b\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2026\/01\/BG-pizzaiolo.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina!<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"featured_media":22625,"parent":0,"template":"","class_list":["post-22508","corsi","type-corsi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","macrocategoria-corsi-adulti","tipologia-corsi-pasticceria-e-panetteria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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