{"id":15360,"date":"2021-04-29T11:01:27","date_gmt":"2021-04-29T09:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?p=15360"},"modified":"2022-04-15T09:06:22","modified_gmt":"2022-04-15T07:06:22","slug":"in-cucina-contro-gli-sprechi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/in-cucina-contro-gli-sprechi\/","title":{"rendered":"La solidariet\u00e0 entra in cucina"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\">ABF, Caritas e alcuni supermercati del territorio insieme per aiutare le persone in difficolt\u00e0<\/h5>\n\n\n\n<p>La situazione Covid-19 ha quasi raddoppiato il numero di famiglie in condizione di povert\u00e0. A gennaio 2021 Don Gabriele Corvetta della diocesi di Fara Gera d\u2019Adda, in collaborazione con la Caritas Decanale di Treviglio ha attivato un progetto di recupero delle derrate alimentari. Le classi del settore alimentare di ABF Treviglio si impegnano nella trasformazione delle materie prime in piatti pronti da essere serviti in modo da aiutare  le persone  in difficolt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Il progetto<\/h5>\n\n\n\n<p>La Caritas Decanale di Treviglio, che raccoglie le Comunit\u00e0 pastorali di Treviglio, Castel Rozzone, Fara Gera d\u2019Adda, Canonica d\u2019Adda e Pontirolo Nuovo, ritira dai negozianti e supermercati del territorio generi alimentari in eccedenza o prossimi alla scadenza. Una volta a settimana la Caritas consegna ad ABF la materia prima, come: farina, cipolle, patate, marmellate e latte. Gli studenti e i docenti si impegnano nella trasformazione dei prodotti in piatti pronti da essere serviti. Dopo aver ritirato le pietanze, i volontari della Caritas li servono alla mensa &#8220;Quercia di Mamre&#8221; di Treviglio. <\/p>\n\n\n\n<p>Le classi che inizialmente portavano avanti il progetto erano quelle coordinate dallo chef Alessandro Pirastu, ma la funzionalit\u00e0 dell\u2019iniziativa ha permesso al docente di estenderlo, facendo partecipare anche i corsi di Panificazione e Pasticceria e di Addetto Sala Bar. Infatti, oltre a piatti, come crespelle o minestroni, vengono sfornati dai ragazzi anche torte e biscotti.<\/p>\n\n\n\n<p>I negozianti e i supermercati che collaborano all&#8217;iniziativa sono i seguenti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ALDI di Dalmine<\/li><li>Bennet di Vaprio d\u2019Adda<\/li><li>Eurofrutta di Treviglio&nbsp;<\/li><li>LIDL di Dalmine&nbsp;<\/li><li>LIDL di Osio Sotto&nbsp;<\/li><li>LIDL di Treviglio<\/li><li>Panificio Cazzaniga di Canonica&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Che cosa pensano gli studenti del progetto? <\/h5>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Le derrate alimentari in scadenza che ci consegna la  Caritas, ci hanno dato l&#8217;opportunit\u00e0 di impegnarci nella ricerca di idee in modo da ridare vita a materie che verrebbero buttate<\/em>&#8221; Sara 2^C <\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Sono fiero di me stesso, perch\u00e8 le mie preparazioni saranno donate<\/em>&#8221; Gabriele 1^C<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Il poter aiutare gli altri mi fa stare bene. Sarebbe bello introdurre questa iniziativa anche a livello pi\u00f9 ampi<\/em>o&#8221; Alessio, 3^C<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Il progetto con Caritas mi ha aiutato ad allargare i miei orizzonti verso una realt\u00e0 differente rispetto alla mia normalit\u00e0. Ogni elemento \u00e8 importante nel suo piccolo<\/em>&#8221; Sofia 4^C <\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;\u00c9 soddisfacente cucinare per chi non ne ha la possibilit\u00e0, soprattutto se i piatti preparati piacciono&#8221;  <\/em>Samuele, 2^C<\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;\u00c9 gratificante sapere che grazie alla mia passione, posso aiutare gli altri&#8221;<\/em> Michael, 2^C<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;etica alimentare a scuola<\/h5>\n\n\n\n<p>La&nbsp;FAO dichiara che 842 milioni di persone soffrono la sottoalimentazione cronica. La malnutrizione uccide il 50 per cento dei bambini sotto ai 5 anni, 3 milioni di decessi ogni anno, soprattutto nei paesi poveri. Gli sprechi alimentari dei soli paesi ricchi ammontano a 1,3 miliardi di tonnellate di cibo l\u2019anno, i cui costi economici e ambientali gravano sul futuro di tutto il pianeta. &#8220;<em>Parlare ai nostri ragazzi di etica alimentare \u00e8 importante per sensibilizzarli e renderli consumatori consapevoli; la capacit\u00e0 di ridurre gli sprechi in cucina e, allo stesso tempo, l&#8217;opportunit\u00e0 di aiutare le persone pi\u00f9 bisognose rappresentano elementi chiave del nostro lavoro di educatori<\/em>&#8220;, dice lo chef Alessandro Pirastu.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo scopo del progetto \u00e8 promuovere tra i giovani la cultura della solidariet\u00e0 e favorire una campagna contro lo spreco alimentare. <em>&#8220;Questo progetto permette ai nostri ragazzi di sviluppare competenze tecniche e dare un contributo a chi si trova in condizione di bisogno, soprattutto nel momento storico che stiamo vivendo. Un percorso formativo completo deve fornire agli studenti professionalit\u00e0 tecniche e sociali<\/em>&#8220;, aggiunge il Direttore della sede ABF di Treviglio, Davide Finazzi.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<em>Le mani che aiutano sono pi\u00f9 sante delle labbra che pregano<\/em>&#8221; (Robert Green Ingersoll)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ABF, Caritas e alcuni supermercati del territorio insieme per aiutare<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":15374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La solidariet\u00e0 entra in cucina - Azienda Bergamasca FormazioneTreviglio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"ABF Treviglio, Caritas Decanale di Treviglio e alcuni negozianti e supermercati di zona si impegnano per aiutare le persone in difficolt\u00e0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/in-cucina-contro-gli-sprechi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La solidariet\u00e0 entra in cucina - 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