{"id":18487,"date":"2023-10-03T11:06:04","date_gmt":"2023-10-03T09:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/?p=18487"},"modified":"2023-10-03T11:06:05","modified_gmt":"2023-10-03T09:06:05","slug":"abf-bergamoscienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/abf-bergamoscienza\/","title":{"rendered":"ABF ospita BergamoScienza"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dal 2 al 14 ottobre BergamoScienza sar\u00e0 ospite della sede di Treviglio di ABF nel laboratorio &#8220;Che rottura di proteine!&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Metti in tavola lo studio delle proteine<\/h5>\n\n\n\n<p>All&#8217;interno di BergamoScienza, <strong>dal 2 al 14 ottobre 2023<\/strong>, la sede di Treviglio di ABF ospiter\u00e0 il laboratorio di cucina:<strong> Che rottura di proteine!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Un&#8217;opportunit\u00e0 unica per esplorare il mondo delle proteine attraverso un&#8217;esperienza culinaria affascinante. <\/p>\n\n\n\n<p>Il festival di <strong>BergamoScienza <\/strong>\u00e8 un evento di divulgazione scientifica nato nel 2003 che ogni anno coinvolge attivamente la citt\u00e0 di Bergamo. Aperto tutto l\u2019anno BergamoScienza \u00e8 un punto di riferimento per iniziative scientifiche e per l\u2019aggregazione di giovani, associazioni e enti pubblici.<\/p>\n\n\n\n<p>Il laboratorio \u00e8 rivolto ai ragazzi <strong>dai 12 ai 13 anni<\/strong> che frequentano il secondo e il terzo anno della Scuola Secondaria di primo grado. Durante questa esperienza, i ragazzi avranno l\u2019opportunit\u00e0 di apprendere importanti nozioni scientifiche attraverso divertenti esperimenti che verranno compiuti nel <strong>laboratorio di cucina<\/strong> di ABF Treviglio.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Un laboratorio di cucina per chef-scienziati!<\/h5>\n\n\n\n<p>L&#8217;obiettivo principale sar\u00e0 esplorare e sperimentare il processo di <strong>denaturazione delle proteine<\/strong> in cucina: scopriremo insieme come differenti tipi di preparazione possano alterare la struttura delle proteine presenti in cereali, legumi e alimenti di origine animale, che sono tra le principali fonti di proteine nella nostra alimentazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Tra le attivit\u00e0 previste, ci concentreremo sulla preparazione di omelette montate, sulla produzione di seitan e sulla realizzazione di maionese vegana, dimostrando come queste tecniche possano influenzare ed alterare la conformazione delle proteine.<\/p>\n\n\n\n<p>E alla fine di quest&#8217;avventura scientifica&#8230; si assaggia!<\/p>\n\n\n\n<p>Il laboratorio si svolger\u00e0 durante la mattina, suddivisa in due fasce orarie da 120 minuti ciascuna.<\/p>\n\n\n\n<p>Per prenotazioni e ulteriori informazioni, visita il sito web di <a href=\"https:\/\/festival.bergamoscienza.it\/it\/calendario\/80032\/che-rottura-di-proteine-?datainizio=11\/09\/2023&amp;datafine=31\/12\/2023&amp;target=&amp;disponibilita=False\">BergamoScienza<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"linkcontent-block_651bc3b26baab\" class=\"link-content \">\n    <a class='animated-arrow font-weight-bold' href='https:\/\/www.abf.eu\/treviglio\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/10\/Che-rottura-di-proteine.pdf' target=\"_blank\">\n        <span class='the-arrow -left'>\n            <span class='shaft'><\/span>\n        <\/span>\n        <span class='main'>\n            <span class='text'>Scarica e condividi la locandina dell&#8217;evento<\/span>\n            <span class='the-arrow -right'>\n                <span class='shaft'><\/span>\n            <\/span>\n        <\/span>\n    <\/a>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 2 al 14 ottobre BergamoScienza sar\u00e0 ospite della sede<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":18489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-18487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-treviglio"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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