L’ex allievo di ABF Clusone come coach del Team Italia
Alessandro Bergamo: una storia di successo
Ci sono dei percorsi professionali che raccontano quanto passione, impegno e formazione possano fare la differenza. Quello di Alessandro Bergamo, ex allievo di ABF Clusone, è uno di questi.
Dopo aver frequentato il percorso di tecnico di cucina nella sede di ABF Clusone, Alessandro Bergamo ha costruito una carriera di alto livello, arrivando a diventare sous chef del Ristorante Cracco a Milano. Parallelamente ha coltivato una grande passione per il Bocuse d’Or, una delle competizioni gastronomiche più prestigiose al mondo. Nell’edizione di quest’anno ha ricoperto il ruolo di coach del Team Italia, accompagnando la squadra a uno storico risultato europeo.
Cos’è il Bocuse d’Or?
Il Bocuse d’Or è considerato dai professionisti del settore come il più importante concorso internazionale di alta cucina. Ideato nel 1987 dallo chef francese Paul Bocuse, mette a confronto le migliori squadre nazionali attraverso prove che richiedono tecnica, precisione, creatività e capacità di lavorare sotto pressione.
Ogni paese è rappresentato da un candidato affiancato da un commis e guidato da un coach, figura fondamentale nella preparazione della gara e nella gestione della strategia durante la competizione.
Le selezioni europee sono uno degli appuntamenti più importanti del percorso verso la finale mondiale di Lione, dove accedono solo le migliori nazioni.
Un risultato storico per il Team Italia
Alla finale europea del Bocuse d’Or Europe 2026, disputata a Marsiglia, Alessandro Bergamo ha guidato il Team Italia nel ruolo di coach, affiancando il candidato Matteo Terranova e il commis Edoardo Magni.
Per la prima volta il Team Italia è salito sul podio europeo, conquistando il terzo posto assoluto. Oltre al piazzamento storico, la squadra ha ricevuto anche importanti riconoscimenti tecnici, tra cui il premio per la migliore estetica del vassoio e il miglior punteggio assegnato dalla giuria di cucina.
Questo successo proietta l’Italia verso la finale mondiale del 2027 che si svolgerà a Lione.
Un esempio per gli allievi di oggi
Per ABF Clusone, vedere un proprio ex allievo raggiungere risultati di questo livello rappresenta un motivo di grande soddisfazione. La storia di Alessandro Bergamo dimostra come la formazione professionale rappresenti un percorso capace di aprire le porte a grandi traguardi.
Se vuoi conoscere meglio la sua storia e ascoltare il messaggio che ha dedicato ai nostri allievi, clicca qui sotto e guarda l’intervista.
