Primi da chef

Primi piatti fatti in casa: pasta fresca, gnocchi e risotti

Dalle basi della pasta fresca alle tecniche per preparare gnocchi e risotti

Farina, uova, patate e riso diventano gli ingredienti di un percorso tutto dedicato ai primi piatti della tradizione italiana. Qualche ora per conoscere tecniche e piccoli accorgimenti che ti aiuteranno a ottenere pasta fresca, gnocchi e risotti ben riusciti, portando in cucina sapori e preparazioni da condividere.

Si partirà dalla lavorazione delle farine e degli impasti, per arrivare alla preparazione della pasta fresca e dei ravioli. Spazio anche agli gnocchi fatti in casa e al risotto, con un approfondimento dedicato alla cottura e alle tecniche di mantecatura.

Un corso pratico da vivere ai fornelli

Il percorso è pensato per imparare attraverso la pratica: sarai tu a preparare gli impasti, lavorare la pasta e cucinare i diversi piatti, acquisendo maggiore sicurezza e autonomia ai fornelli.

Durante le attività potrai contare sulla guida dello chef, che condividerà tecniche, consigli e piccoli accorgimenti utili per ottenere risultati curati anche nella cucina di casa.

Dalla preparazione al piatto finito

Farine, ravioli, gnocchi e mantecature saranno al centro delle attività, con un approccio adatto a chi vuole migliorare le proprie competenze in cucina.

Un percorso dedicato a chi ama i primi piatti fatti in casa e vuole imparare a prepararli dalla lavorazione degli ingredienti fino al risultato finale.