• area: Cucina e ristorazione
• durata: 24 ore
• data di inizio: 16/03/2021
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 180 €
• posti previsti: 20

Caffetteria e latte art: anche il cappuccino vuole la sua arte..

Il corso Caffetteria e latte art è rivolto a tutti coloro che per lavoro o per passione sono attratte dal mondo del caffè e che vogliono diventare partecipi nonché veri artisti di espresso, cappuccino e molto altro.

Un corso tecnico-pratico per apprendere le tecniche di preparazione del caffè espresso, la preparazione e decorazione del cappuccino e di altre bevande a base di caffè. Il laboratorio infatti favorirà l’apprendimento di competenze tecniche e manualità e valorizzerà l’eccellenza del servizio.

Contenuti

Le attività in programma sono quindi di natura principalmente pratica e punteranno sull’acquisizione delle seguenti abilità:

• conoscenza della pianta del caffè: origine, coltivazione, lavorazione e difetti;
• processo di tostatura;
• espresso italiano e parametri di estrazione;
• miscela, macinadosatore, macchina da caffè;
• tecniche di montatura del latte;
• cappuccino;
• tecniche di decorazione con il caffè e la cioccolata;
• realizzazione di decori sul cappuccino;
• realizzazione di caffè spritz, bicerin, marocchino e caffè greco;
• latte art: design complessi (doppia foglia, doppio e triplo cuore, drago, cigno, farfalla).

Articolazione del corso

Il corso di caffetteria e latte art è strutturato in 2 serate a settimana da 3 ore, dalle 18:30 alle 21:30 per un totale di 24 ore. Le lezioni si terranno il martedì e il venerdì.

Info

Per avere ulteriori informazioni sul corso o altri corsi non esitate a contattarci allo 0363.1925677 o mandate una mail a lavoro.treviglio@abf.eu

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO