Un piatto facile da preparare ma allo stesso tempo elegante e raffinato
Il nostro allievo Mykola del percorso di cucina ti mostra come preparare un piatto perfetto per sentirti un cuoco stellato: il filetto di manzo al pepe rosa!
Filetto di manzo al pepe rosa
Ingredienti per una porzione
- 180 g di filetto di manzo
- 40 ml di panna da cucina
- Pepe rosa q.b.
- Sale q.b.
- 1 patata
- Brandy
Procedimento
Taglia metà patata a fette grandi e cuocila in padella, servirà da base per l’impiattamento. La restante metà, tagliata a forma di chips, andrà fritta e servirà per la guarnizione.
Successivamente, schiaccia il pepe rosa e mettilo in padella dove si cuocerà il filetto.
Flamba con il brandy e aggiungi la panna.
Impiatta e decora con la panna. Infine, aggiungi le chips di patate come guarnizione.
Voilà, buon appetito!
Curiosità: il pepe rosa è un fake!
Il pepe rosa non è esattamente un pepe: in realtà sono semplicemente delle bacche rosa. La forma di queste bacche, però, somiglia molto a quella del pepe nero. Per questo motivo, viene attribuita al pepe rosa la definizione di “falso pepe”.
Il pepe rosa è frequentemente usato in cucina per insaporire i piatti attraverso le sue note dolci e leggermente fruttate. La particolarità di questa spezia sta nel fatto che, a differenza delle altre tipologie di pepe, può essere utilizzato anche per intero per via della sua delicatezza. Inoltre, il suo colore rosa lo rende particolarmente estetico e molto apprezzato per le decorazioni dei piatti.
Tocca a te!
Guarda la videoricetta e proponi il piatto ai tuoi amici e parenti! Se ti è piaciuto, resta aggiornato per altre ricette sul nostro sito.
