Addetto di cucina – livello intermedio

Porta le tue conoscenze in cucina ad un livello superiore, grazie al corso di addetto di cucina intermedio

Continua il tuo percorso nel mondo della cucina

Dalla scelta delle materie prime alla presentazione del piatto: un percorso nel mondo della cucina per imparare a realizzare piatti di alta qualità utilizzando tecniche e ingredienti all’avanguardia.

Il corso è perfetto per chi ha già dimestichezza con la cucina e desidera migliorare le proprie capacità culinarie, realizzando menù stuzzicanti e appetitose ricette, ed è pensato sia per semplici appassionati sia per chi aspiri a lavorare un giorno in una cucina professionale.

Sotto la guida dei nostri Chef, sarà semplice sperimentare le differenti preparazioni anche in ambiente domestico e sviluppare la propria creatività utilizzando i piccoli trucchi del mestiere.

Chi terrà il corso?

Gli insegnanti del corso sono chef professionisti del settore già attivi nella formazione professionale di Bergamo e saranno a disposizione per occuparsi del corso di cucina intermedio e a guidare i partecipanti verso l’acquisizione di nuove competenze e al potenziamento di quelle già in possesso.

Sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Il corso si terrà nel laboratorio di cucina, attrezzato con utensili da cucina professionali, nel quale si potranno acquisire tutte le competenze che aiuteranno ad entrare più facilmente nel mondo del lavoro.

I contenuti del corso di cucina intermedio

Le tematiche del corso comprenderanno:

• Antipasti
• Pasta ripiena
• Risotti
• Panificazione e lievitati
• Tecniche di cottura di carni e pesci
• Cotture a bassa temperatura
• Pasticceria da ristorazione e Bakery
• Street food regionale
• Nozioni di food cost

Ogni piatto risulterà innovativo e al passo con le ultime mode culinarie, e non mancheranno consigli per stupire con sapori e stili moderni.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di cucina intermedio è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

• Maggiore età
• Buona conoscenza della lingua italiana
• Aver frequentato un corso di addetto di cucina base o esperienza professionale anche di breve durata nel settore

Orario delle lezioni e note

Il corso ha una durata complessiva di 50 ore.

È richiesta una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali e al termine del corso è previsto un ultimo incontro per l’esame finale, previo superamento del quale verranno rilasciati: attestato di competenza e attestato di HACCP.