Serate da chef: il Veneto

Scopri il gusto autentico del Veneto

Un viaggio tra tradizione, creatività e ricette iconiche per scoprire tutto il gusto della cucina veneta.

Azienda Bergamasca Formazione di Bergamo, insieme alle sedi di Clusone e Treviglio, propone le serate da chef, un percorso dedicato alla scoperta delle tradizioni culinarie regionali italiane. In questo appuntamento i fornelli si accendono per il Veneto, una delle regioni italiane più ricche e sorprendenti dal punto di vista gastronomico.

Quando si pensa al Veneto, il primo pensiero corre spesso allo Spritz, simbolo dell’aperitivo italiano per eccellenza. Ma la cucina veneta ha molto altro da raccontare: una tradizione fatta di ingredienti di qualità, ricette che profumano di mare e di terra e prodotti d’eccellenza riconosciuti a livello nazionale, come l’asparago di Badoere IGP, il radicchio rosso di Treviso IGP, la soprèssa Vicentina e numerose altre specialità che rappresentano l’identità di questo territorio.

Durante questa Serata da Chef avrai l’occasione di cimentarti nella preparazione di un menù completo, dall’antipasto al dessert, scoprendo tecniche, curiosità e sapori che hanno reso la cucina veneta famosa in tutto il mondo.

Contenuti della serata

Nel corso della serata preparerai:

• Cappuccino di seppia, un antipasto originale e raffinato che unisce gusto e creatività;
• Bigoli di Bassano al granchio, primo piatto che celebra la tradizione veneta con un tocco di mare;
• Sarde in carpione e Crème brûlée di baccalà, due secondi che raccontano il legame della regione con la sua storia gastronomica;
• l’immancabile Tiramisù, uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo.

Ulteriori informazioni

Lo chef sarà a disposizione per insegnare tutti i suoi segreti partendo dalle preparazioni base fino ad arrivare alle lavorazioni più complesse e all’avanguardia. Il docente vi farà immergere ancora di più nei sapori della cucina veneta, sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.