American bartender

Il primo passo per lavorare dietro al bancone

Il corso American Bartender è rivolto a tutti coloro che, per lavoro o per passione, sono interessati al mondo dei cocktail e della mixology e che vogliono diventare dei professionisti in questo ambito.

Il corso di American Bartender è un’immersione intensiva che ti porta dalle fondamenta teoriche (storia, etica professionale e conoscenza approfondita di fermentazione, distillati e liquori) alla maestria pratica. Acquisirai la precisione del free pouring e del conteggio mentale, dominerai le diverse tecniche di miscelazione utilizzando la tecnica premix per efficientare i tempi di lavoro e a gestire il bancone di sala. Il cuore del corso è la pratica su circa 70 drink IBA (cocktail riconosciuti dalla International Bartenders Association) e l’allenamento con gli speed round per trasformarti in un professionista rapido e certificato, pronto per ogni bar internazionale!

Contenuti del corso

Le attività in programma sono di natura principalmente pratica, per consentire l’acquisizione della manualità necessaria per poter svolgere questo lavoro. I contenuti trattati saranno i seguenti:

• Storia e ruolo del barman;
• Etica professionale;
• Attrezzature e strumenti di lavoro;
• Fermentazione, distillazione, distillati e liquori;
• Tecniche di versata, free pouring e conteggio mentale;
• Tecniche di miscelazione e costruzione cocktail;
• Tipologie di ghiaccio, frutta e garnish;
• Premix e gestione del banco;
• Introduzione IBA;
• Preparazione di circa 70 drink;