Corso Dopo la terza media
  • area: Ristorazione
  • durata: 3 anni
  • data di inizio: 13/09/2021
  • certificazione: Qualifica professionale III liv. EQF
  • posti previsti: 30

… Il tuo futuro!

Obiettivo

Lo studente si metterà alla prova con tutte le attività legate ai servizi di sala e bar, partendo dalla scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio delle materie prime e dei semilavorati. Questa figura professionale sa servire bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria ma prepara anche spuntini e pasti semplici e veloci. Conosce inoltre i diversi stili di servizio al tavolo e dà informazioni sui piatti compresi nel menù, suggerendo i giusti abbinamenti con vini e spumanti. Cura il rapporto con i clienti con senso dell’ospitalità, disponibilità e discrezione professionale. Collabora alla manutenzione ordinaria degli strumenti e dei macchinari.

Competenze
  • Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.
  • Preparare snack e piatti veloci da servire al bar, predisponendo ed abbinando le materie prime secondo le ricette e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.
  • Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.
Info

REQUISITI
Dai 14 ai 18 anni con Diploma di scuola secondaria di I grado (licenza media)

TIROCINI/STAGE
A partire dal secondo anno 450 ore in aziende partner

PROSEGUIMENTO STUDI
Possibilità di frequentare il 4° anno per il conseguimento del Diploma Tecnico Professionale.

Denominazione Corso per iscrizione

Operatore della ristorazione – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

Codice Meccanografico: BGCF012008

Contatti

cfp.bergamo@abf.eu

Il corso si tiene anche nelle sedi di Clusone, Treviglio