La ricetta di mare del giorno, i tagliolini alle code di gambero
Tagliolini alle code di gambero: la ricetta perfetta per far impazzire gli amanti dei piatti di mare.
Oggi ti presentiamo un primo piatto di pesce che manderà in estasi tutti i tuoi ospiti con il minor sforzo possibile.
Tirati su le maniche e accendi i fornelli perché oggi diventerai un cuoco anche tu grazie ad ABF!
Ingredienti
- Tagliolini Freschi di Grano Duro
- Code di Gamberi
- Olive Taggiasche
- Pomodorini Datterini
- Rucola
- Olive EVO
- Burro
- Sale e Pepe
- Scalogno
- Olio Tartufato
- Brandy
Procedimento
Iniziamo tagliando finemente lo scalogno e dividendo in due i pomodorini datterino.
Accendiamo a fiamma vivace il fornello e insieme a una noce di burro facciamo appassire lo scalogno.
Successivamente aggiungiamo le olive taggiasche triturate.
A questo punto nella casseruola adagiamo le code di gamberi.
Dopo di che sfumiamo il tutto con il brandy e lo lasciamo sfiammare.
Aggiungiamo il fumetto di pesce, l’olio di tartufo e i datterini; aggiustando infine di sale e pepe.
Poniamo i taglioni da risottare al tutto.
Impiattamento
Adagiare il tutto su un piatto e decorare i taglioni alle code di gambero con foglioline di rucola sparse.
Tagliolini alle code di gambero… ma non solo!
Se siamo riusciti a farti venire l’acquolina in bocca, qui sotto troverai la video ricetta realizzata dai nostri allievi Daniele, Michela e Cristian del corso di Cucina, e la realizzazione sarà più facile anche per i principianti.
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