Serate da chef: il Lazio

Fai un salto in Lazio assaporandone la cucina!

Una serata ai fornelli per preparare un menù completo e scoprire tutto il gusto della tradizione laziale.

Azienda Bergamasca Formazione propone le serate da chef, un percorso dedicato alla scoperta delle tradizioni culinarie regionali italiane. In questo appuntamento sarà protagonista il Lazio, una terra dalla cucina genuina e ricca di carattere, capace di conquistare con piatti semplici ma dal gusto inconfondibile.

Quando si parla di Lazio, il pensiero corre subito alla carbonara, uno dei piatti italiani più celebri al mondo. Ma questa regione custodisce molto di più: un patrimonio gastronomico fatto di prodotti d’eccellenza e ricette tramandate nel tempo, come il pecorino romano, la porchetta di ariccia, la ricotta romana e i salamini italiani alla cacciatora, simboli di una tradizione ricca e autentica.

Durante la serata vestirai i panni di uno chef laziale per una sera, preparando un menù completo dall’antipasto al dessert e lasciandoti guidare alla scoperta di profumi, sapori e tecniche che hanno reso questa cucina una delle più amate d’Italia.

Contenuti della serata

Durante la serata i corsisti andranno a preparare un menù con antipasto, prima e seconda portata, accompagnata dal dessert finale. Per quanto concerne l’antipasto si andrà a preparare il supplì con insalata di puntarelle. Per il primo piatto si andranno a realizzare i tonnarelli cacio e pepe. Come secondi saranno proposti due piatti: la coda alla vaccinara e l’abbacchio scottadito con contorno dei Carciofi alla giudia. Per concludere come dessert la serata prevede l’immancabile maritozzo.

Ulteriori informazioni

Lo chef è a disposizione per insegnare tutti i suoi segreti partendo dalle preparazioni base fino ad arrivare alle lavorazioni più complesse e all’avanguardia. Il docente vi farà immergere ancora di più nei sapori della cucina romana, sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.