Corso Adulti
  • area: Pasticceria e panetteria
  • durata: 15 ore
  • data di inizio: 07/03/2022
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 170 €
  • posti previsti: 15

Corso base di pasticceria: che bontà!

“L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.” (Ernst Knam).
Questo corso vi insegnerà i principi dell’arte della pasticceria iniziando dalla realizzazione di impasti base e creme che potrete ricreare comodamente a casa vostra aggiungendo fantasia e creatività.
Nel nostro laboratorio di pasticceria ciascuno di voi lavorerà gli ingredienti in postazioni singole ed attrezzate a fianco del maestro pasticciere, per scoprirne segreti, fondamenti e metodologie. Durante il corso imparerete tutte le tecniche per realizzare al meglio ogni singola preparazione, sia che si tratti di dolci da colazione o da dessert. Svegliarsi la mattina non sarà mai stato così dolce!  

Contenuti del corso

Il corso avrà una durata complessiva di 15 ore e si svolgerà in 5 diverse serate.
Durante lo svolgimento delle lezioni imparerete i segreti per realizzare prodotti base di pasticceria come:

  • pasta sfoglia: cannolini, sfoglia mela, ventagli, salatini, pizzette;
  • pasta frolla;
  • creme varie; 
  • biscotteria: viennesi, assabesi, fave dei morti, baci di dama, brutti ma buoni;
  • pan di spagna;
  • pâte à choux;
  • bignè.

Tutto ciò che verrà preparato durante il corso potrà poi essere replicato a casa senza problemi.
Alla fine di entrambe le serate ci sarà spazio per una degustazione di ciò che avete preparato con impegno!

Altre informazioni

Il corso ha una durata complessiva di 15 ore, suddivise nelle cinque serate di lunedì 7, 14, 21, 28 marzo 2022 e 4 aprile 2022 dalle 19 alle 22.
Il docente del corso, Damien Ruet, è un insegnante di pasticceria, con moltissima esperienza nell’ambito dolciario maturata in diversi ristoranti stellati situati nel sud della Francia.

Per il rispetto delle normative COVID19 vi informiamo che è previsto un numero chiuso di partecipanti.
Per ulteriori informazioni sul corso contattate la segreteria allo 0346.22808 o inviate un’e-mail a daniela.contessi@abf.eu.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO