Cake design

Abbellisci i tuoi dolci grazie al cake design!

Se sei stanco delle solite torte prive di decorazioni e di colore, questo corso fa al caso tuo!

Il cake design è l’arte culinaria di decorare dolci e torte trasformandoli in vere e proprie opere d’arte. Si tratta di una tecnica decorativa che unisce le basi della pasticceria a tecniche artistiche e scultoree, utilizzando ingredienti come pasta di zucchero, glasse e ghiaccia reale.

Durante il corso ti concentrerai sulla parte pratica, imparando tutti i metodi di manipolazione della pasta da zucchero. Si partirà dalla realizzazione di soggetti semplici, come fiocchi e decorazioni piatte, fino ad arrivare alla realizzazione di soggetti più elaborati come fiori o piccoli personaggi dei cartoni.

Gli argomenti trattati saranno:

• la lavorazione della pasta da zucchero;
• le tecniche di decorazione e copertura in pasta da zucchero;
• la realizzazione soggettistica sia piatta che in rilievo;
• utilizzo del colorante alimentare.