Panificazione senza glutine

Scopri i segreti del pane gluten free!

Sei un appassionato dell’arte bianca e vuoi esplorare nuove sfide in cucina?

Partecipa al nostro corso di panificazione senza glutine e impara a preparare deliziosi panini caserecci gluten free. Il nostro docente ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di impasti soffici e gustosi, mostrandoti tutti i trucchi per ottenere un pane perfetto.

Il corso è rivolto a persone celiache o intolleranti al glutine che desiderano imparare a preparare il pane in casa, ma anche a chi è curioso di sperimentare nuove ricette e tecniche di panificazione.

Contenuti del corso

I corsisti impareranno le basi della panificazione gluten free, ovvero:

la scelta delle farine, le loro caratteristiche e come combinarle per ottenere impasti versatili;
la scelta degli ingredienti, per produrre un pane soffice e gustoso;
le tecniche per ottenere un impasto omogeneo e lavorabile;
la lievitazione, che è molto importante per il sapore e la struttura del pane;
la cottura, fondamentale per ottenere una crosta croccante e un cuore morbido.
diverse ricette creative.