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Kevin Grassenis, un ex-allievo del CFP di Clusone che ha ottenuto la qualifica di Tecnico della Ristorazione nel corso dell’AF 2014/15, ha dimostrato grandi doti alla “Summer School”, la scuola di Gualtiero Marchesi nella Reggia di Colorno, a Parma. 

Il piatto realizzato da Grassenis Kevin

Al termine della settimana dell’esclusivo corso (infatti l’ammissione è riservata a chi abbia manifeste doti e qualità culinarie), Kevin ha presentato un piatto con costolette di agnello e salsa al moscato di Scanzo, zenzero e polenta con il mais spinato di Gandino, ed è stato giudicato il migliore da una giuria di giornalisti specializzati in gastronomia.

Ringraziamo lo Chef Bonalda che si è interessato ed ha fatto iscrivere l’allievo più meritevole del corso di Tecnico di Cucina a questa scuola in cui hanno sede anche i corsi dell’Alma, la scuola internazionale di cucina.

Gli sforzi sono stati premiati, e il CFP di Clusone si congratula con l’ottimo risultato ottenuto da Kevin, augurandogli che sia solo il primo di una lunga serie!

Notizia del 31 ottobre 2015 Nelle categorie Clusone · Dalle sedi