Corso Dopo la terza media
  • area: Agroalimentare
  • durata: 3 anni
  • data di inizio: 12/09/2021
  • certificazione: Qualifica professionale III liv. EQF
  • posti previsti: 30

… Il tuo futuro!

Obiettivo

Imparare a realizzare da forno, pasta e pasticceria, anche mignon, sia dolce che salata. Durante il triennio si sperimenteranno tutte le operazioni fondamentali del ciclo di lavoro: dalla preparazione delle materie prime e dei semilavorati alla loro trasformazione, lavorazione e produzione. Imparerà a definire e pianificare le diverse fasi delle attività sulla base delle indicazioni e della documentazione ricevuta. Infine il futuro aspirante pasticciere o panificatore saprà predisporre per la vendita il prodotto finito, curandone anche l’aspetto estetico con decorazioni semplici o articolate. Si occuperà anche di confezionamento, conservazione e stoccaggio dei prodotti alimentari, così come della manutenzione ordinaria di macchinari, attrezzi e minuteria di lavoro.

Competenze
  • Eseguire attività di preparazione delle materie prime e dei semilavorati per la produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno.
  • Eseguire attività di trasformazione, lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno.
Info

REQUISITI
Giovani dai 14 ai 18 anni con Diploma di scuola secondaria di I grado (licenza media)

TIROCINI/STAGE
A partire dal secondo anno 450 ore in aziende partner

PROSEGUIMENTO STUDI
Possibilità di frequentare il 4° anno per il conseguimento del Diploma Tecnico Professionale

Denominazione Corso per iscrizione

Operatore delle produzioni alimentari – Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno

Codice Meccanografico: BGCF012008

Contatti

cfp.bergamo@abf.eu

Il corso si tiene anche nelle sedi di Clusone, Treviglio