Dal 12 al 15 febbraio 2017 si tiene a Lariofiere a Erba, per RistorExpo, l’evento dedicato al concorso Interregionale sulla ristorazione. Tema di quest’anno è “L’Arte in cucina”, che ha come obiettivo generale la promozione dei prodotti DOP del territorio, per valorizzare e difendere la cultura della propria tradizione. ABF ha preso parte al concorso sia con un team di Operatori di Sala Bar, preparati dal professore Ivan Capelli, sia con un team di Operatori della Cucina, guidati dal professor Alessandro Pirastu, entrambi provenienti dal CFP di Bergamo e una nutrita squadra di operatori della Pasticceria, divisi in quattro gruppi provenienti dal CFP di Treviglio, istruiti e accompagnati dalla docente Barbara Rodolfi. Tutti si sono distinti per la professionalità e la serietà con la quale hanno partecipato, ottenendo degli ottimi risultati. I membri della giuria, coordinati da giudici professionisti Wordchef, designati dall’Associazione provinciale cuochi di Como, hanno valutato separatamente le categorie sopraindicate, assegnando la medaglia d’oro ai nostri allievi Operatori Sala e Bar per la combinazione, l’originalità, il gusto e la presentazione dei cocktail e la medaglia d’argento per il servizio e la decorazione dei tavoli;mentre la medaglia di bronzo è stata assegnata agli Operatori di Cucina per la preparazione di piatti,realizzati con prodotti tipici del territorio bergamasco. Gli allievi di Pasticceria del CFP di Treviglio hanno sbancato il podio conquistando dodici medaglie d’oro, uno per ogni allievo partecipante, che hanno presentato cinque dolci a squadra: tre al piatto e due al bicchiere, originali e ben serviti, puntando sull’armonia fra prodotto,gusto, guarnizioni e pulizia del piatto.
Bravi, bravissimi tutti!
