Menu

DESCRIZIONE DEL CORSO

L’HACCP è un sistema preventivo di controllo degli alimenti finalizzato a garantire la sicurezza igienica.

L’obiettivo del sistema HACCP è quello di ovviare il rischio di tossinfezioni alimentari.

Le Aziende che operano nel settore alimentare e in generale tutte quelle nelle quali i lavoratori sono a contatto con cibi e bevande hanno necessità di certificare il proprio adeguamento alla Normativa HACCP.

TEMATICHE

  • Nozioni di microbiologia degli alimenti;
  • Igiene degli ambienti di lavoro;
  • Conservazione dei prodotti alimentari;
  • Legislazione alimentare Il nuovo pacchetto igiene:
    • Regolamento (CE) 852/04 Igiene dei Prodotti Alimentari;
    • Regolamento (CE) 178/02 Rintracciabilità e Filiera Agroalimentare;
    • Regolamento (UE) 1169/2011 Fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori;
  • Applicazione del sistema

E’ prevista una prova finale volta ad accertare l’acquisizione delle competenze previste

 

 

 

 

 

 


Altri corsi che potrebbero interessarti

SHOW COOKING

Che cos’è uno Show Cooking lo show cooking è una cena- spettacolo in cui uno chef qualificato cucina dal vivo... Leggi tutto

Area: Alimentare e Ristorazione CFP: Bergamo · Treviglio

Scheda del corso

CORSO DI RICOSTRUZIONE UNGHIE

I l corso ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per realizzare un trattamento di ricostruzione unghie in gel secondo... Leggi tutto

Area: Acconciatura ed Estetica CFP: San Giovanni Bianco

Scheda del corso

CORSO DI LETTURA DEL DISEGNO ELETTRICO

OBIETTIVI DEL CORSO • Acquisire le conoscenze fondamentali per decodificare e saper interpretare un disegno elettrico; • Comprendere ed analizzare... Leggi tutto

Area: Elettricità ed Elettronica CFP: Albino

Scheda del corso

CORSO DI AUTOCAD 2D-3D

OBIETTIVI DEL CORSO • Offrire le competenze necessarie a tradurre graficamente ogni informazione di progetto in dettagliate documentazioni tecniche nei... Leggi tutto

Area: CAD/CAM · Disegno meccanico CFP: Albino

Scheda del corso