Menu

L’HACCP è un sistema preventivo di controllo degli alimenti finalizzato a garantire la sicurezza igienica. L’obiettivo del sistema HACCP è quello di ovviare il rischio di tossinfezioni alimentari.
Le Aziende che operano nel settore alimentare e in generale tutte quelle nelle quali i lavoratori sono a contatto con cibi e bevande hanno necessità di certificare il proprio adeguamento alla Normativa HACCP.

CONTENUTI

Nozioni di microbiologia degli alimenti
Igiene degli ambienti di lavoro
Conservazione dei prodotti alimentari
Legislazione alimentare ” il nuovo pacchetto igiene” :
Regolamento (CE) 852/04 Igiene dei Prodotti Alimentari
Regolamento (CE) 178/02 Rintracciabilità e Filiera Agroalimentare
Regolamento (CE) 2073/05 Criteri microbiologici dei prodotti alimentari
Applicazione del sistema HACCP
Conclusione e discussione
Test finale


Altri corsi che potrebbero interessarti

CORSO FORMAZIONE PER LAVORATORI SPECIFICA – RISCHIO ALTO

In rispetto dell’Accordo Stato Regioni in vigore dal 26 gennaio 2012 l’obiettivo è fornire conoscenze e metodi ritenuti indispensabili per... Leggi tutto

Area: Sicurezza, Qualità e Ambiente CFP: Albino · Bergamo · Clusone · Curno · San Giovanni Bianco · Trescore Balneario · Treviglio

Scheda del corso

CORSO ANTINCENDIO AGGIORNAMENTO – RISCHIO BASSO

Il corso ha lo scopo di fornire agli addetti, designati dal Datore di lavoro al servizio Antincendio, le informazioni di... Leggi tutto

Area: Sicurezza, Qualità e Ambiente CFP: Bergamo · Clusone · Curno · San Giovanni Bianco · Trescore Balneario · Treviglio

Scheda del corso

CORSO SU COME GESTIRE IL FRONT-OFFICE

Lavorare sull’importanza strategica delle funzioni tipiche di Front Office in azienda, con particolare attenzione all’attività di Reception e di Centralino.... Leggi tutto

Area: Comunicazione e Sviluppo Personale CFP: Bergamo · Treviglio

Scheda del corso

CORSO DI FRANCESE – BASE

Il corso si rivolge a persone che intendono seguire un corso di formazione che permetta di acquisire i primi rudimenti... Leggi tutto

Area: Lingue straniere CFP: Bergamo

Scheda del corso