DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso intende garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della catene alimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione.
Il corso prevede un test finale
TEMATICHE
- Nozioni di microbiologia degli alimenti, igiene degli ambienti di lavoro
- Conservazione dei prodotti alimentari
- Legislazione alimentare “Il nuovo pacchetto igiene”
- Regolamente (CE) 852/04 Igiene dei Prodotti Alimentari
- Regolamento (CE) 178/02 Rintracciabilità e Filiera Agroalimentare
- Regolamento (CE) 2073/05 Criteri microbiologici dei prodotti alimentari
- Applicazione del sistema HACCP Conslusione e discussione
INFORMAZIONI, INVIO MODULO ISCRIZIONE, MODALITÀ DI PAGAMENTO, FRUIBILITÀ
Email corsiabf@abf.eu
Telefono 035760022
