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DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso intende garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della catene alimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione.

Il corso prevede un test finale

TEMATICHE

  • Nozioni di microbiologia degli alimenti, igiene degli ambienti di lavoro
  • Conservazione dei prodotti alimentari
  • Legislazione alimentare “Il nuovo pacchetto igiene”
  • Regolamente (CE) 852/04 Igiene dei Prodotti Alimentari
  • Regolamento (CE) 178/02 Rintracciabilità e Filiera Agroalimentare
  • Regolamento (CE) 2073/05 Criteri microbiologici dei prodotti alimentari
  • Applicazione del sistema HACCP Conslusione e discussione

INFORMAZIONI, INVIO MODULO ISCRIZIONE, MODALITÀ DI PAGAMENTO, FRUIBILITÀ

Email corsiabf@abf.eu

Telefono 035760022

 

  • Destinatari: Adulti
  • Area: Alimentare e Ristorazione
  • CFP: Online
  • Durata: 3 ORE
  • Data di inizio: 05 GIUGNO 2020
  • Costo: 30,00 €
  • Certificazione: Attestato di frequenza
  • Note: La lezione si terrà dalle 9 alle 12.

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