- area: Cucina e ristorazione
- durata: 19 ore
- data di inizio: 01/03/2026
- certificazione: Attestato di frequenza
- posti previsti: 50
Si torna ai fornelli con i Cooking Lab!
Che tu abbia il grembiule sempre a portata di mano o voglia scoprire se tra i tuoi talenti si nasconde anche quello della cucina… i nostri Cooking lab in partenza da settembre sono pensati proprio per te!
A partire dal mese di marzo, ABF Clusone propone una nuova offerta di corsi dedicati al mondo della cucina. Il programma spazia da percorsi introduttivi, come Cucina amatoriale base, pensati per fornire le tecniche fondamentali, fino a corsi tematici di approfondimento. I corsi sono accessibili a tutti coloro che desiderano avvicinarsi alla cucina o migliorare le proprie competenze.
Che si tratti di dedicare qualche serata alla propria passione o di muovere i primi passi verso un possibile sbocco professionale, i nostri cooking lab offrono un’esperienza pratica e coinvolgente.
Iscriversi è semplicissimo: basta cliccare sul pulsante “ISCRIZIONE” che trovi sotto ogni corso.
Serate da chef: la Liguria
📅 26 marzo 2026
🕒 4 ore
💶 65€
Il ciclo di incontri di Serate da chef di ABF Clusone si apre con un viaggio nella cucina ligure: una tradizione semplice ma ricca di sapore, che vede nella focaccia la sua protagonista indiscussa. Accanto a essa, spazio ai piatti di mare come le acciughe fritte o al verde e lo stoccafisso accomodato.
Non mancano i grandi classici dei primi piatti, come le trofie al pesto e i pansoti in salsa di noci, né le seconde portate della tradizione, tra cui la cima genovese, la frittata di bietole e il polpettone alla ligure.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolge in un unico incontro dalle 18:00 alle 22:00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Serate da chef: l’Umbria
📅 21 aprile 2026
🕒 4 ore
💶 65€
Per il secondo appuntamento del viaggio tra le cucine regionali, ci spostiamo nel cuore verde d’Italia: l’Umbria. Una terra ricca di storia, borghi medievali e tradizioni fortemente legate al territorio.
La cucina umbra si distingue per la sua semplicità e intensità di sapore, basata su ingredienti genuini e lavorazioni essenziali. Emblema di questa tradizione è il pane senza sale, noto come pane sciapo, un’usanza che risale al Medioevo, quando le elevate tasse sul sale ne limitarono l’utilizzo.
Tra i piatti più rappresentativi troviamo i salumi di Norcia, la porchetta, gli strangozzi al tartufo, le lenticchie di Castelluccio e le pregiate carni bovine, spesso provenienti dalla razza Chianina.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolge in un unico incontro dalle 18:00 alle 22:00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Serate da chef: la Sardegna
📅 21 maggio 2026
🕒 4 ore
💶 65€
Per il nostro terzo e ultimo appuntamento regionale ci spostiamo in Sardegna, un’isola affascinante caratterizzata da paesaggi mozzafiato, un mare cristallino, una storia millenaria e tradizioni molto radicate. La cucina sarda è autentica e ricca di sapore, profondamente legata ai prodotti della terra e alla cultura della pastorizia.
Tra le specialità più iconiche troviamo il pane carasau, il pecorino sardo, i culurgiones, il porceddu e numerosi piatti a base di agnello, il tutto accompagnato da vini rinomati come il Cannonau e il Vermentino di Gallura.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolge in un’unica serata dalle 18:00 alle 22:00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Cucina amatoriale base
📅 9 aprile 2026
🕒 15 ore
💶 190€
Il corso perfetto per apprendere le principali tecniche da utilizzare in cucina.
La cucina è un’arte straordinaria ed è soddisfacente creare piatti che lascino parenti e amici a bocca aperta. Questo corso di cucina vi darà la possibilità di acquisire le competenze base per la creazione di ricette squisite, adatte anche a chi si mette ai fornelli per la prima volta.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolgerà il giovedì. Sarà diviso in quattro serate, una della durata di 3 ore, dalle 18:00 alle 21:00, e tre della durata di 4 ore, dalle 18:00 alle 22:00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Nelle edizioni precedenti…
Serata di cucina bergamasca
📅 25 settembre 2025
🕒 4 ore
💶 65€
‘mpìa ol föc: accendi i fornelli per cucinare la tradizione bergamasca!
La cucina bergamasca è un viaggio tra gusto e tradizione, fatta di piatti semplici ma ricchi di storia. Questo corso è perfetto per chi desidera imparare le basi della cucina tipica locale e stupire amici e parenti con ricette della tradizione contadina, preparate con le proprie mani. Lasciati guidare dalle mani esperte del nostro chef Omar Del Moro e non perderti tutti i segreti che dispenserà: farai un figurone! Durante la serata preparerai i piatti tipici bergamaschi: casoncelli, Gnòch in Còla, polenta taragna, capù e molto altro.
Il corso è adatto anche ai principianti e si terrà il 25 settembre dalle 17:00 alle 21:00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Ulteriori informazioni
I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di cucina, presso ABF Clusone in via San Gregorio Barbarigo 27, dove lo chef Omar Del Moro potrà guidare ogni corsista nella preparazione delle migliori prelibatezze.
ABF fornirà tutto il necessario alla partecipazione.
È previsto un numero limitato di partecipanti al fine di poter curare in modo più attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. È richiesto che tutti i partecipanti siano maggiorenni.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 0346 22808 o invia una mail a formazione.clusone@abf.eu.
