- area: Pasticceria e panetteria
- durata: 43 ore
- data di inizio: 01/03/2026
- certificazione: Attestato di frequenza
- costo: 110 €
- posti previsti: 50
Profumo di dolci e pane appena sfornato: arrivano i nuovi corsi Pastry & Bakery Lab!
Se ami sfornare pane e dolci o vuoi finalmente capire come si fa una pasta frolla come si deve, da settembre troverai il corso che fa per te!
ABF Clusone propone diversi corsi dedicati alla pasticceria e alla panetteria come il corso di pasticceria amatoriale base, perfetto per chi vuole cominciare dalle basi, e percorsi più specifici per chi vuole sperimentare nuove tecniche o affrontare esigenze alimentari diverse.
Che tu voglia concederti qualche serata golosa dedicata alla tua passione o che stia cercando un primo passo per trasformarla in qualcosa di più, i nostri laboratori ti aspettano… con il grembiule indosso!
Iscriversi è semplicissimo: basta cliccare sul pulsante “ISCRIZIONE” che trovi sotto ogni corso.
Pasticceria amatoriale base
📅 12 ottobre 2026
🕒 15 ore
💶 190€
Un corso pensato per farti mettere subito le mani in pasta!
Imparerai a preparare le basi della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, pâte à choux e le creme principali, per realizzare dolci belli da vedere e buoni da gustare.
Niente paura se sei alle prime armi: la pasticcera Anna Capitanio, con esperienza pluriennale nella pasticceria e nell’insegnamento, ti guiderà passo passo in questo viaggio tra profumi e zucchero a velo.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolgerà in quattro lezioni, una della durata di 3 ore e tre della durata di 4 ore, nelle serate del 12 ottobre dalle ore 18.00 alle ore 21.00 e 19, 26 ottobre e 2 novembre dalle ore 18.00 alle ore 22.00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Panificazione amatoriale base
📅 18 novembre 2026
🕒 15 ore
💶 190€
Impara le basi della panificazione e porta a casa il profumo del pane appena sfornato!
Durante il corso imparerai a trasformare farine, acqua e pochi semplici ingredienti in pane e prodotti da forno fragranti, scoprendo le tecniche fondamentali della panificazione: dalla scelta delle farine alla preparazione dell’impasto, dalla gestione della lievitazione fino alla cottura. Un percorso pratico per acquisire le basi e riscoprire il piacere di preparare con le proprie mani prodotti genuini da portare in tavola.
Il corso di Panificazione amatoriale base si divide in quattro lezioni, per una durata complessiva di 15 ore: tre incontri da 4 ore e uno da 3 ore. Le lezioni inizieranno mercoledì 18 novembre.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Nelle edizioni precedenti…
I grandi lievitati da ricorrenza
📅 13 marzo 2026
🕒 13 ore
💶 180€
Impara a preparare i dolci della tradizione come panettone, pandoro, colomba e brioche, seguendo un processo di lievitazione lungo e naturale.
Sotto la guida del mastro fornaio Marino Musoni, assisterai a dimostrazioni pratiche e realizzerai direttamente i prodotti, utilizzando lievito madre e ingredienti di qualità.
Scoprirai tutte le fasi: impasto, lievitazione, cottura e farcitura, con aromi come agrumi, vaniglia, cioccolato e frutta candita. E alla fine… porterai a casa i tuoi lievitati!
Il corso è adatto anche ai principianti e si divide in due lezioni: il 13 marzo dalle 17.00 alle 21.00 e il 14 marzo dalle 08.00 alle 17.00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Ulteriori informazioni
I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di pasticceria, presso ABF Clusone, dove la pasticcera e il panettiere potranno guidare ogni corsista a preparare in prima persona le migliori prelibatezze. ABF fornirà tutto il necessario alla partecipazione.
È previsto un numero limitato di partecipanti al fine di poter curare in modo più attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. È richiesto che tutti i partecipanti siano maggiorenni.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 0346 22808 o invia una mail a formazione.clusone@abf.eu
