- area: Pasticceria e panetteria
- durata: 43 ore
- data di inizio: 15/09/2025
- certificazione: Attestato di frequenza
- costo: 110 €
- posti previsti: 50
Profumo di dolci e pane appena sfornato: arrivano i nuovi corsi Pastry & Bakery Lab!
Se ami sfornare pane e dolci o vuoi finalmente capire come si fa una pasta frolla come si deve, da settembre troverai il corso che fa per te!
ABF Clusone propone diversi corsi dedicati alla pasticceria e alla panetteria come il corso di pasticceria amatoriale base, perfetto per chi vuole cominciare dalle basi, e percorsi più specifici per chi vuole sperimentare nuove tecniche o affrontare esigenze alimentari diverse.
Che tu voglia concederti qualche serata golosa dedicata alla tua passione o che stia cercando un primo passo per trasformarla in qualcosa di più, i nostri laboratori ti aspettano… con il grembiule indosso!
Iscriversi è semplicissimo: basta cliccare sul pulsante “ISCRIZIONE” che trovi sotto ogni corso.
Panificazione amatoriale base
📅 1 ottobre 2025
🕒 15 ore
💶 190€
Il corso indispensabile per apprendere le principali tecniche di panificazione da replicare a casa!
Imparerai a realizzare pane, panini e focacce fragranti e scoprirai tutti i segreti dell’impasto e della lievitazione, dai metodi tradizionali all’utilizzo della biga, per ottenere risultati dal gusto autentico e dalla mollica soffice. A guidarti sarà il mastro fornaio Marino Musoni, co-titolare del Panificio Musoni Silvano, con oltre trent’anni di esperienza nel settore.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolgerà in quattro lezioni, la prima della durata di 3 ore dalle ore 18.00 alle ore 21.00 e le restanti tre della durata di 4 ore dalle ore 18.00 alle ore 22.00, nelle serate dell’1, 8,15 e 22 ottobre.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Pasticceria amatoriale base
📅 27 ottobre 2025
🕒 15 ore
💶 190€
Un corso pensato per farti mettere subito le mani in pasta!
Imparerai a preparare le basi della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, pâte à choux e le creme principali, per realizzare dolci belli da vedere e buoni da gustare.
Niente paura se sei alle prime armi: la pasticcera Anna Capitanio, con esperienza pluriennale nella pasticceria e nell’insegnamento, ti guiderà passo passo in questo viaggio tra profumi e zucchero a velo.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolgerà in quattro lezioni, una della durata di 3 ore e tre della durata di 4 ore, nelle serate del 27 ottobre dalle ore 18.00 alle ore 21.00 e 3,10,17 novembre dalle ore 18.00 alle ore 22.00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
I grandi lievitati da ricorrenza
📅 5 dicembre 2025
🕒 13 ore
💶 180€
Impara a preparare i dolci della tradizione come panettone, pandoro, colomba e brioche, seguendo un processo di lievitazione lungo e naturale.
Sotto la guida del mastro fornaio Marino Musoni, assisterai a dimostrazioni pratiche e realizzerai direttamente i prodotti, utilizzando lievito madre e ingredienti di qualità.
Scoprirai tutte le fasi: impasto, lievitazione, cottura e farcitura, con aromi come agrumi, vaniglia, cioccolato e frutta candita. E alla fine… porterai a casa i tuoi lievitati!
Il corso è adatto anche ai principianti e si divide in due lezioni: il 5 dicembre dalle 17.00 alle 21.00 e il 6 dicembre dalle 08.00 alle 17.00.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Ulteriori informazioni
I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di pasticceria, presso ABF Clusone, dove la pasticcera e il panettiere potranno guidare ogni corsista a preparare in prima persona le migliori prelibatezze. ABF fornirà tutto il necessario alla partecipazione.
È previsto un numero limitato di partecipanti al fine di poter curare in modo più attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. È richiesto che tutti i partecipanti siano maggiorenni.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 0346 22808 o invia una mail a formazione.clusone@abf.eu
