Addetto di cucina intermedio

Corso Adulti

area: Cucina e ristorazione
durata: 50 ore
data di inizio: 06/02/2026
certificazione: Attestato di competenza
posti previsti: 8

Porta le tue conoscenze in cucina ad un livello superiore, grazie al corso di Addetto di Cucina intermedio

Immergiti nel mondo della cucina con il corso di Addetto di Cucina Intermedio

Dalla scelta delle materie prime alla presentazione del piatto: un percorso nel mondo della cucina per imparare a realizzare piatti di alta qualità utilizzando tecniche e ingredienti all’avanguardia.

Il corso è perfetto per chi ha già dimestichezza con la cucina e desidera migliorare le proprie capacità culinarie, realizzando menù stuzzicanti e appetitose ricette, ed è pensato sia per semplici appassionati che per chi aspiri a lavorare un giorno in una cucina professionale.

Sotto la guida dei nostri Chef, sarà semplice sperimentare anche in ambiente domestico le differenti preparazioni e sviluppare la propria creatività utilizzando i piccoli trucchi del mestiere.

Chi terrà il corso?

Gli insegnanti del corso sono chef professionisti del settore già attivi nella formazione professionale di Clusone e saranno a disposizione per occuparsi del corso di cucina intermedio e a guidare i partecipanti verso l’acquisizione di nuove competenze e al potenziamento di quelle già in possesso.

Sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Il laboratorio ABF Clusone ospiterà il corso, attrezzato con utensili da cucina professionali, dove si potranno acquisire tutte le competenze che aiuteranno ad entrare più facilmente nel mondo del lavoro.

I contenuti del corso Addetto di cucina intermedio

Le tematiche del corso comprenderanno:

Antipasti
Pasta ripiena
Risotti
Panificazione e lievitati
Tecniche di cottura di carni e pesci
Cotture a bassa temperatura
Pasticceria da ristorazione e Bakery
Street food regionale
Nozioni di food cost

Ogni piatto risulterà innovativo e al passo con le ultime mode culinarie, e non mancheranno consigli per stupire con sapori e stili moderni.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di cucina intermedio è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

Maggiore età
Buona conoscenza della lingua italiana
Aver frequentato un corso di Addetto di cucina base o avere esperienza professionale anche di breve durata nel settore

Inoltre, è necessario:

essere in possesso dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale oppure
essere in possesso della carta d’identità elettronica “CIE” con i relativi codici rilasciati dalle autorità competenti. Se in possesso di CIE è necessario scaricare sul proprio smartphone l’applicazione “CieSign” per il riconoscimento del documento elettronico;
aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) “Firma LOM”, l’applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.

Ulteriori informazioni

Il corso Addetto di cucina intermedio ha una durata complessiva di 50 ore e le lezioni si svolgeranno presso la sede Abf di Clusone il giovedì dalle 17.00 alle 21.00, alcuni martedì dalle 15:00 alle 19:00 e un sabato dalle 8:00 alle 17:00.

È richiesta una frequenza pari ad almeno il 70% delle ore totali, al termine del corso è previsto un ultimo incontro per l’esame finale, previo superamento del quale verrà rilasciato un attestato di competenza. Verrà rilasciato un attestato HACCP al superamento del relativo esame.