Lo spirito del Natale

Corso Adulti

area: Ristorazione
durata: 8 ore
data di inizio: 09/12/2026
certificazione: Attestato di frequenza
costo: 120 €
posti previsti: 10

Quest’anno i regali di Natale li prepari tu: liquori e creme fatti in casa!

Quest’anno, sotto l’albero metti qualcosa fatto a mano

E se quest’anno i regali di Natale avessero un ingrediente in più? Con questo corso pratico imparerai a preparare liquori e creme da regalare ad amici e familiari, trasformando pochi e semplici ingredienti in bottiglie originali e personalizzate.

Dal classico limoncello al nocino, passando per l’arancello e le creme al caffè, al cioccolato e al profumo di panettone, scoprirai come combinare alcol, zucchero e aromi per ottenere preparazioni diverse e ricche di gusto.

Durante il laboratorio sperimenterai tecniche di infusione, estrazione ed emulsione, imparando a realizzare alcune preparazioni in tempi più brevi rispetto ai metodi tradizionali. Un percorso pratico per portare a casa nuove competenze e preparare regali originali da mettere sotto l’albero.

Obiettivo del corso

Imparare a realizzare liquori e creme fatti in casa, curando ogni passaggio: dalla scelta degli ingredienti all’equilibrio tra gradazione alcolica, zucchero e aromi, fino alla consistenza e alla conservazione.

Non solo ricette da replicare, ma tecniche da sperimentare anche a casa per personalizzare le proprie preparazioni e creare nuovi abbinamenti.

A chi si rivolge

Il corso è pensato per chi ama le preparazioni artigianali e vuole dare un tocco personale ai regali di Natale, ma anche per chi desidera arricchire le proprie competenze in ambito gastronomico.

In particolare, è adatto a:

chi prepara già limoncello, nocino e altri liquori tradizionali e vuole sperimentare nuove tecniche;
chi desidera realizzare regali natalizi originali e personalizzati;
chi ama le preparazioni fatte in casa e vuole ampliare le proprie conoscenze;
chi lavora in pasticceria e utilizza liquori per bagne, creme e dolci;
chi lavora in ristoranti, agriturismi, rifugi e bar e vuole creare liquori e infusi da proporre ai propri clienti o utilizzare nei drink.

Contenuti del corso

Alcol, zucchero e aromi

I tre elementi alla base di ogni liquore: scoprirai come gestire gradazione alcolica, dolcezza e profumi, approfondendo l’utilizzo dell’alcol alimentare e le tecniche di estrazione degli aromi, dalla macerazione tradizionale ai metodi più rapidi.

Limoncello e arancello

Due grandi classici della tradizione casalinga. Metterai a confronto il metodo tradizionale con l’infusione rapida tramite roner, per conoscere diverse tecniche di estrazione dei profumi degli agrumi.

Le creme di Natale

Dalla crema al caffè a quella al cioccolato, fino a una preparazione ispirata al profumo del panettone. Approfondirai le tecniche di emulsione, la gestione della consistenza e le modalità di conservazione in frigorifero.

Il risultato?

Al termine del corso avrai realizzato le tue preparazioni, pronte da imbottigliare e personalizzare per trasformarle in regali di Natale fatti con le tue mani.

Per confezionare al meglio le tue preparazioni, ti chiediamo di portare da casa una bottiglia pulita con una capacità massima di 500 ml. Se desideri personalizzare le tue bottiglie, puoi inoltre portare con te eventuali nastri, etichette, decorazioni o altri piccoli accessori che vorrai utilizzare per renderle ancora più speciali e natalizie!