Addetto di cucina base

Corso Adulti

area: Cucina e ristorazione
durata: 50 ore
data di inizio: 07/10/2025
certificazione: Attestato di competenza
posti previsti: 15

Accendi i fornelli: in avvio il corso di addetto di cucina base

Diventa un nuovo addetto di cucina con il corso di 50 ore di ABF

Il corso di Addetto di cucina base si terrà nell’ampio e moderno laboratorio di ABF Clusone, attrezzato con utensili e dotazioni da cucina professionale, nel quale i nostri chef saranno pronti ad accompagnare i partecipanti in un viaggio alla scoperta di svariate ricette, dai piatti più tradizionali a quelli più caratteristici.

Il corso ha lo scopo di trasmettere tutte le nozioni di base, teoriche e pratiche, per realizzare piatti unici, partendo dalla scelta delle materie prime, passando attraverso le diverse tecniche di cottura senza dimenticare l’importanza del bilanciamento tra gusto e aspetto visivo.

Le lezioni del corso di cucina sono prevalentemente pratiche e saranno quindi i partecipanti, in prima persona, a compiere tutte le operazioni sotto l’occhio esperto dei docenti, che forniranno loro consigli utili per migliorare le abilità in cucina. Tutte le ricette e le preparazioni che verranno proposte, inoltre, sono pensate per essere comodamente replicabili in casa propria.

Oltre alle lezioni di cucina i partecipanti frequenteranno il corso HACCP, obbligatorio per coloro che si trovano ad operare in cucine professionali.

Chi terrà il corso?

Gli insegnanti del corso sono chef professionisti del settore già attivi nella formazione professionale di Clusone e saranno a disposizione per insegnare passo dopo passo tutti i loro segreti per muoversi con facilità tra i fornelli. Sarà un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

Perché fare un corso di cucina in ABF?

Oltre alla qualità dei contenuti, uno dei punti di forza dei corsi di ABF è la possibilità per ogni corsista di avere la propria postazione individuale di lavoro completamente attrezzata e dedicata. Ciò significa che i partecipanti non solo vedono lo chef al lavoro, ma possono anche mettere in pratica immediatamente ciò che stanno imparando in modo autonomo.

Questo approccio consente allo chef di controllare da vicino il lavoro di ogni partecipante e di fornire consigli personalizzati per ciascuno, non solo indicazioni generali valide per l’intero gruppo classe.

Con questo corso base in ABF, non solo imparerai le basi teoriche, ma acquisirai anche una preziosa esperienza pratica che ti aiuterà a consolidare le competenze culinarie che il nostro chef ti trasmetterà.

Tematiche

Le tematiche del corso comprenderanno:

Antipasti;
Primi piatti;
Pasta ripiena e gnocchi;
Risotti;
Secondi piatti;
Tecniche di cottura di carni e pesci;
Salse, sughi e condimenti;
Pasta fresca e gnocchi;
Dolci da ristorazione

Gli chef mostreranno anche come creare impiattamenti nuovi e al passo con le ultime mode culinarie, per stupire con sapori e stili innovativi.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso è necessario avere una buona conoscenza della lingua italiana ed essere disoccupati in possesso dei requisiti per l’accesso al programma GOL.

Inoltre, è necessario:

essere in possesso dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale oppure
essere in possesso della carta d’identità elettronica “CIE” con i relativi codici rilasciati dalle autorità competenti. Se in possesso di CIE è necessario scaricare sul proprio smartphone l’applicazione “CieSign” per il riconoscimento del documento elettronico;
aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) “Firma LOM”, l’applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi.

Ulteriori informazioni

Il corso ha una durata complessiva di 50 ore seguite da un ultimo incontro per l’esame finale e le lezioni si svolgeranno presso la sede ABF di Clusone il martedì e il giovedì dalle 15:00 alle 19:00.

Il corso è rivolto ai disoccupati dai 16 ai 65 anni in possesso dei requisiti del Programma GOL.

Per ottenere l’attestato di competenza è richiesta una frequenza pari ad almeno il 70% delle ore totali. Al termine del corso è previsto l’esame finale, al superamento del quale verrà rilasciato l’attestato di competenza. È previsto altresì il rilascio dell’attestato di HACCP previo superamento del relativo esame.

È possibile iscriversi al corso direttamente online dal sito ABF, cliccando sul pulsante “ISCRIZIONE” in fondo a questa pagina.