• area: Cucina e ristorazione
• durata: 40 ore
• data di inizio: 09/04/2024
• certificazione: Attestato di competenza
• costo: 400 €
• posti previsti: 12

Con il corso di “Operatore dei servizi mensa” impari le basi per lavorare in mense, tavole calde e self-service!

L’operatore dei servizi mensa

Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono acquisire le competenze teoriche e pratiche per potersi avvicinare al mondo della ristorazione organizzata e industriale. L’obiettivo fondamentale del corso è, infatti, quello di formare una figura professionale che sia in grado di operare in autonomia all’interno dei vari contesti operativi della ristorazione come mense, strutture ricettive e altre tipologie di riferimento.

L’operatore del servizio mensa si occupa della preparazione e somministrazione degli alimenti con particolare attenzione ai clienti con bisogni specifici (allergie, intolleranze, celiachia), mantiene inoltre puliti ambienti, attrezzature e supporti garantendone la cura e il riordino secondo l’organizzazione della cucina.
Le lezioni si svolgeranno all’interno dell’ampio e moderno laboratorio di cucina della sede ABF Treviglio, dotato di tutte le attrezzature e strumentazioni professionali necessarie per le diverse lavorazioni.

Contenuti del corso

Durante il corso verranno affrontate e seguenti tematiche:

• la gestione e il trattamento preventivo di prodotti alimentari nell’ambito di processi controllati (HACCP);
• tecniche di conservazione dei prodotti alimentari;
• nozioni di igiene personale e di pulizia e igiene delle strutture e delle attrezzature;
• tecniche di preparazione dei pasti;
• tecniche di cottura degli alimenti;
• preparazione delle singole diete particolari con attenzione ai menù senza glutine e ai menù per intolleranti;
• consegna e servizio delle pietanze e successivo ritiro e riordino delle stesse.

Requisiti d’accesso

Per poter accedere al corso di operatore dei servizi mensa è necessario soddisfare i seguenti requisiti:

• Maggiore età
• Buona conoscenza della lingua italiana

Orario delle lezioni e note

Il corso ha una durata complessiva di 40 ore seguite da un ultimo incontro per l’esame finale. Le lezioni si svolgeranno presso la sede ABF di Treviglio martedì e mercoledì dalle 17.30 alle 21.30.

A conclusione del percorso è previsto il rilascio di un attestato di competenza che verrà riconosciuto a seguito di una frequenza pari ad almeno il 75% delle ore totali e con il superamento dell’esame conclusivo finale. È previsto altresì il rilascio dell’attestato di HACCP.

La quota di iscrizione per il corso di operatore dei servizi mensa è di € 400. I disoccupati dai 16 ai 65 anni possono accedere gratuitamente al corso, se in possesso dei requisiti del Programma GOL.

Scegli l’edizione che preferisci

È possibile iscriversi al corso in partenza il 05/03 oppure al corso in partenza l’08/04.

Puoi iscriverti direttamente online, cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.

Iscrizione al corso in partenza il 05/03

Iscrizione al corso in partenza l’08/04

Contatti

Per avere maggiori informazioni circa il nostro corso di Operatore dei servizi mensa non esitate a contattarci allo 0363/1925677 oppure mandate una mail a formazione.treviglio@abf.eu.