Corso Adulti
  • area: Pasticceria e panetteria
  • durata: 60 ore
  • data di inizio: 31/01/2022
  • certificazione: Attestato di competenza
  • costo: 480 €
  • posti previsti: 15
Corso pizzaiolo

Il corso pizzaiolo si propone di fornire le basi per la realizzazione di ottime pizze e altri prodotti da forno, partendo dalla scelta della farina sino alla conoscenza della temperatura per le diverse cotture e le possibili apparecchiature da impiegare. Il corso di pizzaiolo si propone di fornire infatti un preliminare approccio alle diverse tipologie di farine, alla realizzazione dei vari impasti, alle tecniche di lievitazione e a come stendere l’impasto nelle diverse forme possibili. Completano il tutto la preparazione di una gustosa farcitura (con attenzione particolare sia alla scelta degli ingredienti, sia alla loro eventuale conservazione) e la cottura in forno con un occhio di riguardo alle temperature e alle attrezzature da utilizzare.

Contenuti

Il corso di pizzaiolo affronterà i seguenti passaggi:

  • produzione di pizza tradizionale, focacce in teglia, pane a base di pasta di pizza, calzoni e altri prodotti di panificazione;
  • HACCP;
  • preparazione e lievitazione dell’impasto da pizza;
  • predisposizione di pizze e focacce per la cottura;
  • selezione degli ingredienti e farcitura dei prodotti;
  • cottura di pizze e focacce.
Articolazione del corso

Il corso di pizzaiolo si svolgerà il lunedì e il giovedì dalle 18:00 alle 22:00

La partecipazione a titolo gratuito è prevista per giovani disoccupati fino a 29 anni in possesso dei requisiti di Garanzia Giovani.

Info

Per avere ulteriori informazioni sul corso o altri corsi non esitate a contattarci allo 0363.1925677 o mandate una mail a lavoro.treviglio@abf.eu

Sei interessato ad altri corsi di formazione? Consulta la nostra pagina per scoprire le prossime novità.

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO

GARANZIA GIOVANI
Se giovani under 30, non impiegati in percorsi di occupazione o formazione, richiedere l'apertura di una Garanzia Giovani
DOTE UNICA DISABILI
Se iscritti al collocamento mirato chiedere l'attivazione di una Dote Unica Disabili