Corso Adulti
  • area: Pasticceria e panetteria
  • durata: 24 ore
  • data di inizio: 10/10/2022
  • certificazione: Attestato di frequenza
  • costo: 180 €
  • posti previsti: 10
Caffetteria e latte art: anche il cappuccino vuole la sua arte

Il corso Caffetteria e latte art è rivolto a tutti coloro che per lavoro o per passione sono attratte dal mondo del caffè e che vogliono diventare partecipi nonché veri artisti di espresso, cappuccino e molto altro.

Un corso tecnico-pratico per apprendere le tecniche di preparazione del caffè espresso, la preparazione e decorazione del cappuccino e di altre bevande a base di caffè. Il laboratorio infatti favorirà l’apprendimento di competenze tecniche e manualità e valorizzerà l’eccellenza del servizio.

Contenuti
Le attività in programma sono quindi di natura principalmente pratica e punteranno sull’acquisizione delle seguenti abilità:

-conoscenza della pianta del caffè: origine, coltivazione, lavorazione e difetti;
-processo di tostatura;
-espresso italiano e parametri di estrazione;
-miscela, macinadosatore, macchina da caffè;
-tecniche di montatura del latte;
-cappuccino;
-tecniche di decorazione con il caffè e la cioccolata;
-realizzazione di decori sul cappuccino;
-realizzazione di caffè spritz, bicerin, marocchino e caffè greco;
-latte art: design complessi (doppia foglia, doppio e triplo cuore, drago, cigno, farfalla).

Articolazione del corso
Il corso di caffetteria e latte art è strutturato in 1 serata a settimana da 3 ore, dalle 18:30 alle 21:30 per un totale di 24 ore.

Info
Per avere ulteriori informazioni: 0353693734 – nicola.gotti@abf.eu

INFORMATIVA RELATIVA AL CONTRATTO