- area: Cucina e ristorazione
- durata: 23 ore
- certificazione: Attestato di frequenza
- posti previsti: 12
Torna ai fornelli con i Cooking Lab!
Che tu abbia il grembiule sempre a portata di mano o voglia scoprire se tra i tuoi talenti si nasconde anche quello della cucina… i nostri Cooking lab sono pensati proprio per te!
Si comincia con il corso di cucina amatoriale base, che darà un’infarinatura sulle tecniche base, per passare poi a percorsi più specifici dedicati agli appassionati. E se sei già più esperto? Nessun problema: durante l’anno attiveremo anche corsi di livello intermedio, per continuare ad affinare tecnica e creatività ai fornelli.
Che si tratti di un hobby o del primo passo verso una futura professione, i Cooking Lab ABF sono l’occasione giusta per mettersi in gioco tra padelle e mestoli!
Iscriversi è semplicissimo: basta cliccare sul pulsante “ISCRIZIONE” che trovi sotto ogni corso.
Carni e arrosti base
📅 28 gennaio e 4 febbraio 2026
🕒 8 ore
💶 120€
Il corso ideale per chi vuole scoprire i segreti della cucina di carne… senza bruciare nemmeno un’occasione!
Tra tagli, cotture e profumi, imparerai a scegliere la carne giusta, a lavorarla e a cucinarla con i metodi più adatti per esaltarne sapori e consistenza. E non finisce qui: creare un fondo perfetto, usare spezie con criterio e abbinare contorni che valorizzino ogni aroma diventerà parte del tuo nuovo “arsenale” culinario.
Il corso è adatto anche ai principianti e si sviluppa in due serate da 4 ore ciascuna: il 28 gennaio e il 4 febbraio, dalle 17.30 alle 21.30, per un totale di 8 ore.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Cucina di mare base
📅 18 e 25 febbraio 2026
🕒 8 ore
💶 120€
Il corso perfetto per chi vuole tuffarsi, con gusto, nel mondo della cucina di mare!
Tra profumi d’acqua salata, tecniche di pulizia e cotture delicate, scoprirai come valorizzare al meglio pesci e frutti di mare, imparando a riconoscerne la freschezza, a prepararli e a cucinarli con metodo per ottenere piatti leggeri, aromatici e… decisamente irresistibili. Questo primo modulo è adatto anche ai principianti ed è pensato per farti sperimentare, conoscere nuovi prodotti ittici e divertirti in compagnia di altri appassionati di cucina.
Il corso si sviluppa in due serate da 4 ore ciascuna: 18 e 25 febbraio, dalle 17.30 alle 21.30.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Nelle precedenti edizioni…
Cucina amatoriale base
📅 17 settembre 2025
🕒 15 ore
💶 190€
Il corso perfetto per chi vuole entrare nel mondo della cucina con il piede giusto (e il mestolo in mano)!
Tra coltelli, padelle e profumi invitanti, imparerai le tecniche base per cucinare piatti da vero chef e lasciare amici e parenti a bocca aperta! Con la guida esperta dello chef Baggi Walter, collaboratore di ABF da diversi anni, scoprirai quanto può essere divertente (e gustoso) mettersi ai fornelli.
Il corso è adatto ai principianti e si divide in quattro serate: due della durata di 4 ore e due della durata di 3 ore e mezza, per quattro mercoledì di fila a partire dalle 17.30 del 17 settembre.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Pasta fresca e ripiena
📅 5 e 12 novembre 2025
🕒 8 ore
💶 120€
Impastare, tirare la sfoglia e riempire i ravioli: tutto con le tue mani! In sole due serate imparerai a realizzare la pasta fresca come si faceva una volta. Farine, sfoglie, tortelli e ravioli saranno i temi centrali del corso.
Tra segreti da nonne e dritte da chef, tornerai a casa con la voglia di rifarlo… e rifarlo ancora!
Il corso è adatto anche ai principianti e si terrà il 5 e il 12 novembre dalle 17.30 alle 21.30.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Ulteriori informazioni
I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di Showcooking, presso ABF Bergamo, dotato di postazioni singole per permettere a ciascuno di lavorare al meglio e in autonomia sotto la guida dello chef. ABF fornirà tutto il necessario alla partecipazione.
È previsto un numero limitato di partecipanti al fine di poter curare in modo più attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. È richiesto che tutti i partecipanti siano maggiorenni.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 035.3693723 o invia una mail a formazione.bergamo@abf.eu.
