- area: Pasticceria e panetteria
- durata: 23 ore
- data di inizio: 15/09/2025
- certificazione: Attestato di frequenza
- posti previsti: 12
Profumo di dolci e pane appena sfornato: arrivano i nuovi corsi Pastry & Bakery Lab!
Se ami sfornare pane e dolci o vuoi finalmente capire come si fa una pasta frolla come si deve, da settembre troverai il corso che fa per te!
ABF Bergamo propone diversi corsi dedicati alla pasticceria e alla panetteria come il corso di pasticceria amatoriale base, perfetto per chi vuole cominciare dalle basi, e percorsi più specifici per chi vuole sperimentare nuove tecniche o affrontare esigenze alimentari diverse.
Che tu voglia concederti qualche serata golosa dedicata alla tua passione o che stia cercando un primo passo per trasformarla in qualcosa di più, i nostri laboratori ti aspettano… con il grembiule indosso!
Iscriversi è semplicissimo: basta cliccare sul pulsante “ISCRIZIONE” che trovi sotto ogni corso.
Pasticceria amatoriale base
📅 10 ottobre 2025
🕒 15 ore
💶 190€
Un corso pensato per farti mettere subito le mani in pasta!
Imparerai a preparare le basi della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, pâte à choux e le creme principali, per realizzare dolci belli da vedere e buoni da gustare.
Niente paura se sei alle prime armi: lo chef Pierluigi Seghini, con esperienza pluriennale nella pasticceria e nell’insegnamento, ti guiderà passo passo in questo viaggio tra profumi e zucchero a velo.
Il corso è adatto anche ai principianti e si svolgerà in quattro lezioni, due della durata di 4 ore e due della durata di 3 ore e mezza, nelle serate del 10, 14, 17 e 21 ottobre.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Pasticceria per le intolleranze
📅 20 e 21 novembre 2025
🕒 8 ore
💶 120€
Negli ultimi anni il campo della pasticceria sta espandendo i suoi tradizionali orizzonti. Farine naturalmente prive di glutine, alternative a uova, latte e burro, sostituzione degli zuccheri raffinati.
Con le due lezioni del nostro corso di Pasticceria per le intolleranze, la pastry chef Luana Derocati della pasticceria Dolce Sogno vi insegnerà i migliori trucchi del mestiere per trovare alternative sane, gustose e prive dei principali allergeni per i tuoi dolci!
Il corso è aperto a chiunque desideri approfondire l’utilizzo di ingredienti non convenzionali, tuttavia non possiamo garantire l’assenza di contaminazione da farine o altri prodotti contenenti allergeni. Le lezioni si terranno il 20 e il 21 novembre dalle 17.30 alle 21.30.
Puoi iscriverti al corso cliccando sul pulsante “ISCRIVITI” sottostante.
Ulteriori informazioni
I corsi si terranno nel nostro attrezzato laboratorio di pasticceria, presso ABF Bergamo, dove lo chef potrà guidare ogni corsista a preparare in prima persona le migliori prelibatezze. ABF fornirà tutto il necessario alla partecipazione.
È previsto un numero limitato di partecipanti al fine di poter curare in modo più attento la didattica e le esigenze di ciascun corsista. È richiesto che tutti i partecipanti siano maggiorenni.
Contatti
Per avere ulteriori informazioni chiama la segreteria allo 035.3693723 o invia una mail a formazione.bergamo@abf.eu.
